【家常淹酸菜做法】腌制美味，冬日里的暖胃神器！

冬天到了，是不是觉得没有什么胃口呢？今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——淹酸菜！酸菜酸爽开胃，而且做法简单，快来看看吧！

🌿【食材准备】

- 白菜：1颗

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用醋：适量

- 花椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

🌿【制作步骤】

1. 白菜洗净，切成小块，放入盆中，加入适量的盐，用手揉搓，让白菜出水分。

2. 把揉搓好的白菜放入大碗中，压实，腌制1小时，让白菜充分吸收盐分。

3. 把腌制好的白菜取出，用清水冲洗干净，挤干水分，放入盆中。

4. 加入适量的白糖、食用醋、花椒、蒜瓣和生姜，搅拌均匀。

5. 把搅拌均匀的白菜放入干净的玻璃罐中，密封好，放入冰箱冷藏。

6. 等待3-5天后，酸菜就可以食用啦！

🌿【小贴士】

1. 腌制酸菜的白菜要选择新鲜的，不要使用叶子发黄、腐烂的白菜。

2. 腌制过程中，盐的用量要适量，过多会使酸菜味道过咸，过少则腌制不透。

3. 腌制好的酸菜可以放在冰箱中保存，保质期较长。

🌿【酸菜美食推荐】

1. 酸菜炒肉：将腌制好的酸菜切成丝，与猪肉一起炒，味道鲜美。

2. 酸菜炖豆腐：将酸菜与豆腐一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。

3. 酸菜炒蛋：将酸菜切成丁，与鸡蛋一起炒，简单又美味。

学会这道家常淹酸菜的做法后，不妨在冬日里为家人准备一道美味的酸菜佳肴吧！让我们一起享受美食带来的快乐吧！喜欢这篇教程的话，记得点赞、转发哦！祝大家生活愉快，美食相伴！💕