【家常美味】基围虾做法大全家常，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样！

一、基围虾的营养价值

基围虾，又称白虾，是我国的传统名贵水产品之一。基围虾肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等营养成分。常吃基围虾，可以增强免疫力，促进生长发育，对心血管系统也有很好的保健作用。

二、基围虾的做法大全家常

1. 基围虾炒蛋

原料：基围虾500克，鸡蛋3个，盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、食用油适量。

做法：

（1）基围虾去壳去肠线，洗净沥干水分；鸡蛋打散备用。

（2）锅中倒入适量食用油，油热后下入基围虾，翻炒至变色。

（3）加入葱、姜爆香，再加入料酒去腥。

（4）倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味，出锅即可。

2. 基围虾豆腐煲

原料：基围虾500克，嫩豆腐1块，盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、食用油适量。

做法：

（1）基围虾去壳去肠线，洗净沥干水分；嫩豆腐切成小块。

（2）锅中倒入适量食用油，油热后下入基围虾，翻炒至变色。

（3）加入葱、姜爆香，再加入料酒去腥。

（4）倒入适量温水，放入嫩豆腐，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

（5）加盐、胡椒粉调味，出锅即可。

3. 基围虾炒菜心

原料：基围虾500克，菜心300克，盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、食用油适量。

做法：

（1）基围虾去壳去肠线，洗净沥干水分；菜心洗净切段。

（2）锅中倒入适量食用油，油热后下入基围虾，翻炒至变色。

（3）加入葱、姜爆香，再加入料酒去腥。

（4）倒入菜心，快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味，出锅即可。

4. 基围虾炒年糕

原料：基围虾500克，年糕200克，盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、食用油适量。

做法：

（1）基围虾去壳去肠线，洗净沥干水分；年糕切片。

（2）锅中倒入适量食用油，油热后下入基围虾，翻炒至变色。

（3）加入葱、姜爆香，再加入料酒去腥。

（4）倒入年糕，快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味，出锅即可。

三、基围虾的食用注意事项

1. 虾属于高嘌呤食物，患有痛风、高尿酸血症等疾病的人群应适量食用。

2. 基围虾的壳、头、肠线等部位含有大量细菌，食用前需清洗干净。

3. 基围虾不宜与西红柿、柿子、葡萄等食物同食，以免引起不适。

基围虾做法大全家常，学会了这些美味佳肴，你的餐桌将更加丰富多样。快来尝试一下吧，让你的家人朋友都大饱口福！