🍲【家常美食】松鼠桂鱼，外酥里嫩，酸甜可口，学会这道菜，家人都夸你手艺棒！

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🌟【食材准备】

- 鲜桂鱼一条（约500克）

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 生姜适量

- 大葱适量

- 白糖适量

- 白醋适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 淀粉适量

🌟【制作步骤】

1️⃣ 鲜桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2️⃣ 生姜、大葱洗净切成末备用。

3️⃣ 鸡蛋打散，加入面粉、淀粉，搅拌均匀，制成面糊。

4️⃣ 将腌制好的鱼块裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄，捞出沥油。

5️⃣ 锅中留少许油，放入姜末、葱末爆香，加入白糖、白醋、生抽，翻炒均匀。

6️⃣ 将炸好的鱼块倒入锅中，快速翻炒均匀，使鱼块裹上酱汁。

7️⃣ 出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

🌟【小贴士】

1️⃣ 鱼块裹面糊时，要裹得均匀，这样炸出来的鱼块才会外酥里嫩。

2️⃣ 炸鱼块时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3️⃣ 炒酱汁时，火候不宜过大，以免酱汁烧糊。

🌟【美食分享】

松鼠桂鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，外酥里嫩，酸甜可口，非常适合家庭聚餐。学会这道菜，不仅能让家人大饱口福，还能展示你的厨艺。快来试试吧，相信你一定会成功的！

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松鼠桂鱼是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。希望这篇美食分享对你有所帮助，让你在家庭聚餐中成为焦点人物！祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🎉