【家常红烧牛肉大豆】秘制食谱，营养满分，做法简单，冬季必备暖胃美食！

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姐妹们，寒冷的冬季，来一份暖胃的红烧牛肉大豆真是极好的！今天就来跟大家分享这道家常红烧牛肉大豆的做法，简单易学，营养满分，快来看看吧！

🍲【食材准备】

- 牛肉 500克

- 大豆 100克

- 葱 2根

- 姜 3片

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 酱油 1汤匙

- 冰糖 适量

- 八角 2个

- 花椒 1茶匙

- 盐 适量

- 蒜 3瓣

🍲【烹饪步骤】

1. 牛肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 大豆提前浸泡3-4小时，洗净备用。

3. 葱切段，姜切片，蒜切片备用。

4. 锅中放入适量油，油热后放入姜片、蒜片、八角、花椒炒香。

5. 加入牛肉块，翻炒至表面微黄。

6. 倒入料酒、生抽、老抽、酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量水，水量没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。

8. 将大豆放入锅中，继续炖煮30分钟。

9. 加入冰糖，根据个人口味调整盐的量，继续炖煮10分钟。

10. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

1. 牛肉选择肥瘦相间的部位，炖出来的牛肉更加鲜美。

2. 大豆提前浸泡可以缩短炖煮时间，使大豆更加软糯。

3. 红烧牛肉大豆的调味可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多放一些冰糖。

4. 炖煮过程中，注意观察火候，避免烧干锅。

🍲【美食分享】

这道家常红烧牛肉大豆，肉质鲜嫩，大豆软糯，汤汁浓郁，既是一道下饭的好菜，也是冬季暖胃的佳品。做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！

你们还喜欢哪些家常菜呢？欢迎在评论区留言分享哦！一起学习，一起进步，让我们的生活更加美好！

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