【家常饭做法大全】轻松学会100道家常菜，告别外卖，开启美味生活！

美食爱好者们，你们是不是每天都在为晚餐吃什么而烦恼呢？😭今天，我要给大家带来一份超级实用的【家常饭做法大全】，让你轻松学会100道家常菜，告别外卖，开启美味生活！🥳

一、家常菜入门篇

1. 宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉

做法：

（1）鸡胸肉切丁，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）葱、姜、蒜切末备用；

（3）锅中加油，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用；

（4）锅中留少许油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香；

（5）加入鸡丁，调入生抽、老抽、白糖、醋翻炒均匀即可。

2. 麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉

做法：

（1）豆腐切块，放入沸水中焯水捞出备用；

（2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入牛肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱炒匀；

（4）加入生抽、老抽、料酒、白糖调味；

（5）放入豆腐，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。

二、家常菜进阶篇

1. 鱼香肉丝

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉

做法：

（1）猪肉切丝，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）木耳、胡萝卜切丝备用；

（3）锅中加油，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入豆瓣酱炒匀；

（5）放入猪肉丝翻炒至变色，再加入木耳、胡萝卜丝炒匀；

（6）调入生抽、老抽、料酒、白糖、醋调味，用水淀粉勾芡即可。

2. 地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉

做法：

（1）茄子、土豆、青椒切块备用；

（2）锅中加油，分别炸熟茄子、土豆、青椒，捞出备用；

（3）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入炸好的茄子、土豆、青椒炒匀；

（5）调入生抽、老抽、料酒、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

三、家常菜高手篇

1. 酸菜鱼

食材：鱼片、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉

做法：

（1）鱼片加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）锅中加油，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香；

（3）加入酸菜炒匀；

（4）加入适量水，大火烧开后放入鱼片，煮至鱼片变色；

（5）调入生抽、老抽、料酒、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

2. 红烧肉

食材：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉

做法：

（1）五花肉切块，放入沸水中焯水捞出备用；

（2）锅中加油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香；

（3）加入五花肉翻炒至表面微黄；

（4）加入生抽、老抽、料酒、白糖调味；

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时；

（6）用水淀粉勾芡即可。

以上就是【家常饭做法大全】中的部分家常菜，相信大家已经学会了。赶快动手尝试吧，让你的餐桌变得更加美味！🍲

希望这份【家常饭做法大全】能帮助到大家，让我们的生活更加美好！😉

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