【豆腐闷鱼家常做法】大全家常菜，简单易学，营养美味，快来看看吧！

大家好！今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——豆腐闷鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道豆腐闷鱼的做法吧！

【豆腐闷鱼食材准备】

- 鱼肉：500克

- 老豆腐：1块

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 青红椒：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

【豆腐闷鱼做法步骤】

1. **准备食材**：将鱼肉洗净切块，豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。

2. **腌制鱼肉**：将鱼肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鱼肉，煎至两面金黄，捞出备用。

4. **炒香调料**：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。

5. **加入豆腐**：将豆腐放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。

6. **翻炒青红椒**：锅中留少许油，放入青红椒丝翻炒至断生。

7. **加入鱼肉**：将煎好的鱼肉放入锅中，加入适量的酱油翻炒均匀。

8. **焖煮豆腐**：将煎好的豆腐放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

9. **调味出锅**：最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

【豆腐闷鱼小贴士】

1. 鱼肉可以选择淡水鱼或者海水鱼，根据个人口味选择。

2. 豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，嫩豆腐口感更嫩滑，老豆腐口感更扎实。

3. 煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼肉煎焦。

4. 焖煮豆腐时，注意火候，以免豆腐煮烂。

5. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。

这道豆腐闷鱼是不是很简单呢？快快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的豆腐闷鱼，让全家人都赞不绝口！喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞、收藏哦！下次再见，祝大家做菜愉快！