【家常烩猪肉攻略】香浓多汁，简单几步让你成为烹饪大师！

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【家常烩猪肉攻略】香浓多汁，简单几步让你成为烹饪大师！

今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——烩猪肉。这道菜色泽红亮，香浓多汁，口感鲜美，无论是配米饭还是面条都超级赞！快来跟我一起学起来吧，保证让你成为厨房里的烹饪大师！

准备食材

- 猪五花肉 500克

- 青红椒各1个

- 老抽 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 豆瓣酱 1汤匙

- 生姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 青蒜 2根

- 水淀粉 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

烩猪肉制作步骤

1. 准备猪肉

将五花肉切成小块，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 准备配料

青红椒去籽切块，生姜切片，大蒜拍碎，青蒜切段备用。

3. 炒肉

锅中放少许油，油热后放入五花肉块，中小火慢慢翻炒至表面微黄，肉块出油。

4. 加调料

加入姜片、大蒜、豆瓣酱继续翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的香味。

5. 加生抽老抽

倒入生抽、老抽调色，翻炒均匀，让肉块上色均匀。

6. 加水炖煮

加入适量的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，煮至肉块熟透。

7. 加青红椒

肉块快熟透时，加入青红椒块，继续炖煮几分钟，让青红椒充分吸收汤汁的味道。

8. 调味收汁

加入适量的盐和料酒调味，大火收汁，直到汤汁浓稠。

9. 出锅装盘

撒上青蒜段提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

烩猪肉小贴士

1. 焯水时可以用料酒和姜片，这样能让肉块更加鲜美。

2. 豆瓣酱的量可以根据个人口味适量增减，喜欢吃辣的可以多放一些。

3. 炖煮过程中不要开盖，以免汤汁蒸发过多，影响口感。

4. 收汁时可以适当加一点水淀粉，让汤汁更加浓稠。

学会了这道烩猪肉的做法，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来试试吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！记得收藏这篇文章哦，以后再做这道菜的时候可以随时查阅。祝大家做菜愉快，生活幸福！

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以上就是关于烩猪肉的家常做法，希望对大家有所帮助。如果喜欢这篇文章，欢迎点赞、评论、分享哦！下次再见，祝大家做菜愉快！🍲🍴🥰