【茄子蒸肉末家常做法】教你轻松做出美味佳肴，茄子肉末这样做，简单又营养！

一、茄子蒸肉末简介

茄子蒸肉末是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料为茄子、肉末和蒜蓉，口感鲜嫩、味道鲜美，非常适合家庭餐桌。下面，我就为大家详细介绍一下茄子蒸肉末的做法。

二、茄子蒸肉末做法

【材料准备】

1. 茄子：1根

2. 猪肉末：200克

3. 蒜蓉：适量

4. 生抽：适量

5. 老抽：适量

6. 盐：适量

7. 生粉：适量

8. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 茄子洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除茄子表面的涩味，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入适量蒜末，煸炒至蒜末金黄色，出香味。

3. 将煸炒好的蒜末倒入肉末中，翻炒均匀，使肉末充分吸收蒜香。

4. 加入适量生抽、老抽、盐、生粉，翻炒均匀，使肉末上色。

5. 将茄子段摆放在盘中，将炒好的肉末均匀地铺在茄子段上。

6. 上锅蒸制，大火蒸约10分钟，直到茄子熟透。

7. 蒸好的茄子肉末取出，撒上适量葱花，淋上热油，即可食用。

三、茄子蒸肉末小贴士

1. 茄子焯水可以去除茄子表面的涩味，使口感更佳。

2. 蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜味的朋友可以适量增加。

3. 肉末上色时，可以适量加入生抽、老抽，使肉末更加鲜嫩。

4. 茄子蒸肉末的烹饪时间不宜过长，以免茄子过于软烂。

四、茄子蒸肉末的营养价值

1. 茄子富含维生素P，具有降低胆固醇、抗氧化的作用。

2. 猪肉末富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效。

3. 蒜蓉具有杀菌、消炎、增强免疫力的作用。

五、

茄子蒸肉末是一道简单易学的家常菜，口感鲜美、营养健康。通过以上做法，相信大家已经掌握了茄子蒸肉末的制作方法。快动手试试吧，为家人带来一顿美味佳肴！