【家常菜主食大】100道家常主食做法大全，轻松学做美味家常菜！

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姐妹们，是不是每次想给家人做一顿美味的家常菜，却因为不会做主食而感到头疼？😩今天就来给大家分享一份超全的家常主食做法大全，让你轻松掌握100道美味主食的烹饪技巧，从此告别做饭难题！👩‍🍳

1. 米饭系列

米饭篇

**【电饭煲版红烧肉饭】**

🍖 主料：五花肉、大米、葱姜蒜、八角、桂皮

🌿 辅料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐

**做法：**

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 锅中放油，下葱姜蒜、八角、桂皮爆香。

3. 放入五花肉翻炒至表面微焦。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水。

5. 水开后放入大米，盖上锅盖，按煮饭键。

6. 煮好的红烧肉饭香气扑鼻，美味可口。

面食篇

**【手撕饼】**

🍞 主料：面粉、温水

🌿 辅料：油、盐、葱花

**做法：**

1. 面粉中加入温水，揉成面团，醒发20分钟。

2. 醒好的面团搓成长条，切成小剂子。

3. 每个剂子擀成圆饼，涂上油和葱花。

4. 对折，再对折，擀成饼状。

5. 热锅凉油，放入饼，小火慢慢煎至两面金黄。

2. 面条系列

面条篇

**【番茄鸡蛋面】**

🍅 主料：面条、鸡蛋、番茄

🌿 辅料：盐、胡椒粉、生抽、油

**做法：**

1. 鸡蛋打散备用，番茄切块。

2. 锅中加水煮沸，下面条煮至8成熟。

3. 另起锅，加油，下鸡蛋液炒至凝固。

4. 放入番茄块，加盐、胡椒粉、生抽调味。

5. 面条煮熟后，放入番茄鸡蛋中，搅拌均匀。

米线系列

**【过桥米线】**

🍜 主料：米线、鸡胸肉、豆腐皮、生菜

🌿 辅料：鸡汤、盐、胡椒粉、生抽、油

**做法：**

1. 鸡胸肉切片，焯水去腥。

2. 豆腐皮切丝，生菜洗净。

3. 锅中加热鸡汤，放入盐、胡椒粉、生抽调味。

4. 米线煮至7成熟，捞出过冷水。

5. 将鸡片、豆腐皮丝、生菜放入碗中，倒入热鸡汤，放入米线即可。

3. 面食小吃

小吃篇

**【油泼面】**

🍜 主料：面条、黄瓜、蒜

🌿 辅料：辣椒面、花椒、盐、油

**做法：**

1. 面条煮熟，过冷水备用。

2. 黄瓜切丝，蒜切末。

3. 锅中加油，下花椒炸香，捞出花椒。

4. 加入辣椒面、盐，小火炒至辣椒面微焦。

5. 将热油泼在面条上，加入黄瓜丝、蒜末即可。

小吃篇

**【炸酱面】**

🍜 主料：面条、黄豆酱、肉末

🌿 辅料：葱、姜、蒜、黄瓜、胡萝卜

**做法：**

1. 肉末用葱、姜、蒜腌制。

2. 锅中加油，下肉末翻炒至变色。

3. 加入黄豆酱，翻炒均匀。

4. 黄瓜、胡萝卜切丝备用。

5. 面条煮熟，过冷水，拌上炸酱，加入黄瓜丝、胡萝卜丝即可。

以上就是我为大家整理的100道家常主食做法大全，是不是感觉学到了很多？快快动手尝试一下吧！相信你一定可以做出美味可口的家常菜，让家人赞不绝口！👍

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