🍳【家常美食】红烧草鸡，家常做法，色香味俱全，家人都夸赞！

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红烧草鸡，家常做法，色香味俱全，家人都夸赞！

大家好！今天我要和大家分享一道家常美食——红烧草鸡。这道菜色香味俱全，营养丰富，做法简单，非常适合家庭聚餐或者待客。下面，就让我来给大家详细介绍一下红烧草鸡的家常做法吧！

准备材料

- 草鸡1只（约1.5公斤）

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 青红椒适量

- 酱油适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 八角适量

- 花椒适量

- 食用油适量

红烧草鸡的家常做法

步骤一：处理草鸡

1. 将草鸡宰杀后，去毛、去内脏、去脚爪，清洗干净。

2. 用刀将草鸡切成块，大小根据个人喜好而定。

步骤二：腌制草鸡

1. 将切好的草鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。

步骤三：炒制草鸡

1. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入草鸡块，翻炒至表面微黄。

2. 加入适量的生姜、大蒜，继续翻炒出香味。

步骤四：加入调料

1. 加入适量的酱油、老抽，翻炒均匀，使草鸡块上色。

2. 加入适量的白糖，提鲜增香。

步骤五：炖煮草鸡

1. 加入适量的清水，水量要没过草鸡块。

2. 加入八角、花椒，用中小火炖煮30分钟。

步骤六：加入青红椒

1. 当草鸡炖煮至快熟时，加入青红椒，翻炒均匀。

步骤七：出锅装盘

1. 炖煮至草鸡熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

美食小贴士

1. 草鸡选择时，最好选择新鲜的草鸡，这样炖出来的草鸡更加鲜美。

2. 腌制草鸡时，加入适量的料酒，可以去腥增香。

3. 炖煮草鸡时，水量要适量，过多会使汤汁稀释，过少则容易烧干。

4. 加入青红椒可以使红烧草鸡更加色彩鲜艳，增加食欲。

这道红烧草鸡的家常做法就分享到这里啦！希望大家喜欢！喜欢的朋友们，记得点赞、收藏哦！祝大家做菜愉快，美食享用！💕