【家常美食】水晶肘子，简单几步让你在家轻松做出餐厅味道！

美食爱好者们！今天要和大家分享一道超级美味的水晶肘子家常做法，简单几步让你在家轻松做出餐厅味道！是不是已经迫不及待了呢？那就一起来看一下吧！

🍲【食材准备】

1. 猪肘子1个（约1.5公斤）

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 糖适量

8. 八角适量

9. 桂皮适量

10. 香叶适量

11. 花椒适量

12. 盐适量

13. 冰糖适量

🍲【制作步骤】

1. 将猪肘子清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入生姜、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约1小时，煮至肉质软烂。

2. 将煮好的猪肘子捞出，用厨房纸巾擦干水分，备用。

3. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，颜色变深，形成糖色。

4. 将猪肘子放入锅中，两面煎至金黄，煎出多余的油脂。

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使猪肘子表面均匀上色。

6. 加入适量的水，水量没过猪肘子即可。

7. 加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，大火煮开后转小火炖煮约1小时，期间翻动几次，使猪肘子更加入味。

8. 待猪肘子炖煮至汤汁浓稠，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

9. 将猪肘子捞出，放入盘中，汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，淋在猪肘子上即可。

🍲【小贴士】

1. 猪肘子在煮制过程中，要经常翻动，防止粘锅。

2. 煎猪肘子时，火不宜太大，以免煎糊。

3. 炖煮猪肘子时，要小火慢炖，使猪肘子更加入味。

4. 汤汁勾芡时，水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。

🍲【成品展示】

一道色香味俱全的水晶肘子就完成了！金黄色的猪肘子，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，入口即化，真是让人回味无穷啊！快快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的水晶肘子！

喜欢这道水晶肘子家常做法的别忘了点赞、收藏、分享哦！还有，如果你有更好的做法或者想要了解其他美食，欢迎在评论区留言，我们一起交流学习，共同进步！

祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🍲🍲