猪蹄黄豆炖汤：家常美味，养生又滋补，学会这道菜，家人都喜欢！

一、

猪蹄黄豆炖汤是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，具有很高的养生价值。猪蹄富含胶原蛋白，黄豆富含植物蛋白，两者搭配炖煮，既能滋补身体，又能美容养颜。今天，就为大家详细介绍一下猪蹄黄豆炖汤的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

二、食材准备

1. 猪蹄：2个（约500克）

2. 黄豆：100克

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 香菜：适量

6. 老抽：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 清水：适量

三、制作步骤

1. 猪蹄洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

3. 锅中放入适量清水，放入猪蹄块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 待猪蹄炖至软烂时，放入黄豆，继续炖煮30分钟。

5. 加入适量老抽、生抽调色，根据个人口味加入盐、鸡精调味。

6. 炖至黄豆熟透，撒上香菜提香，即可出锅。

四、烹饪小贴士

1. 猪蹄在炖煮过程中，火候不宜太大，以免煮烂。

2. 黄豆浸泡时间不宜过长，以免口感变差。

3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

4. 汤汁不宜过多，以炖至粘稠为宜。

五、

猪蹄黄豆炖汤是一道美味、营养、滋补的家常菜。你可以在家中轻松制作出这道佳肴。学会这道菜，不仅能让你在家人面前展示厨艺，还能为大家带来健康与美味。赶紧动手试试吧！