【家常美味】榨菜炒黄豆做法大全，营养美味两不误，轻松学会家常小炒！

榨菜炒黄豆，是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食。下面，就为大家带来榨菜炒黄豆的做法大全，让你轻松学会这道家常小炒！

一、食材准备

1. 榨菜：适量

2. 黄豆：适量

3. 葱花：适量

4. 生姜：适量

5. 蒜末：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 老抽：适量

10. 料酒：适量

二、制作步骤

1. 黄豆提前浸泡4小时，使其充分吸水变软。

2. 榨菜用清水冲洗干净，切成小丁；生姜切片，葱切成葱花。

3. 锅中放入适量食用油，加热至5成热，放入姜片和蒜末炒香。

4. 将泡软的黄豆放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. 加入适量老抽调色，翻炒均匀。

6. 倒入切好的榨菜丁，加入适量料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量盐和鸡精，调味，翻炒均匀。

8. 煮沸后，转小火慢炖5分钟，让黄豆和榨菜充分吸收调料的味道。

9. 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

三、小贴士

1. 黄豆提前浸泡，可以缩短烹饪时间，使黄豆更加鲜嫩。

2. 榨菜炒黄豆时，注意火候，避免炒糊。

3. 调味料可根据个人口味适量增减。

4. 榨菜和黄豆的比例可根据个人喜好调整。

四、榨菜炒黄豆的营养价值

1. 黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。

2. 榨菜含有大量的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，具有开胃、消食、解毒、降血压等作用。

3. 葱花、生姜、蒜末等调料具有杀菌、去腥、增香等作用。

榨菜炒黄豆是一道营养美味、简单易学的家常菜。学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的快乐！快来试试吧！