【酱肉丁包子馅秘制攻略】酱香浓郁，咬一口满嘴流油，学会这道馅料，家里人都抢着吃！

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今天给大家分享一道酱肉丁包子馅的做法，这款包子馅香浓鲜美，每一口都让人回味无穷。学会这道馅料，家里人都抢着吃哦！🥰

🍲【酱肉丁包子馅材料】

- 猪里脊肉 500克

- 酱油 2大勺

- 老抽 1大勺

- 生抽 2大勺

- 料酒 1大勺

- 八角 2个

- 花椒 10粒

- 姜 1小块

- 葱 2根

- 白糖 1大勺

- 盐 适量

- 面粉 适量

- 酵母 适量

- 清水 适量

🍲【酱肉丁包子馅做法】

1. **准备肉料**：将猪里脊肉切成小丁，葱姜切成末备用。

2. **腌制肉丁**：将肉丁放入碗中，加入酱油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀后加入葱姜、八角、花椒，腌制30分钟。

3. **炒制肉丁**：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒均匀，炒至肉丁变色，加入少量清水，小火慢炖至肉丁熟透，汤汁浓稠。

4. **调味出锅**：根据个人口味调整盐的量，炒匀后关火，盛出备用。

🍲【包子制作】

1. **发面**：将酵母用温水化开，加入面粉，揉成面团，发酵至体积膨胀两倍大。

2. **分割面团**：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。

3. **包馅**：取一个面皮，放入适量的酱肉丁，捏紧封口。

4. **蒸制**：锅中加水烧开，将包好的包子放入蒸笼，大火蒸15分钟。

🍲【小贴士】

1. 肉丁可以提前腌制，这样更入味。

2. 炒肉丁时，火不宜太大，以免炒糊。

3. 发面时，注意控制好温度和时间，以免发面过度。

📸【成品展示】

新鲜出炉的酱肉丁包子，皮薄馅大，咬一口满嘴流油，香气四溢。看着就让人垂涎欲滴，忍不住想要大快朵颐！

学会了这道酱肉丁包子馅的做法，赶紧动手试试吧！相信我，家里人都抢着吃哦！👩‍🍳🍲

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