【大扁豆新吃法】大扁豆这样做，美味可口，简单易学，让你爱不释手！

大扁豆，又称豆角、四季豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。那么，大扁豆怎么做好吃呢？今天，就为大家分享几种简单易学的大扁豆做法，让你在家就能享受到美味可口的大扁豆佳肴。

一、家常炒扁豆

食材：大扁豆、五花肉、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油

步骤：

1. 大扁豆洗净，切成段；五花肉切成薄片。

2. 热锅倒油，放入五花肉煸炒至变色，加入蒜末炒香。

3. 放入大扁豆，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 炒至大扁豆熟透，出锅即可。

二、凉拌扁豆

食材：大扁豆、蒜末、辣椒、生抽、香醋、盐、糖、食用油

步骤：

1. 大扁豆洗净，切成段；辣椒切成圈。

2. 热锅倒油，放入蒜末、辣椒炒香。

3. 将炒好的蒜末、辣椒连同油一起倒入大扁豆中，加入生抽、香醋、盐、糖调味。

4. 拌匀后，放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

三、扁豆炖排骨

食材：大扁豆、排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油

步骤：

1. 大扁豆洗净，切成段；排骨剁成块。

2. 热锅倒油，放入姜片、葱段爆香。

3. 加入排骨，煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。

6. 待排骨熟透，加入大扁豆，继续炖煮。

7. 炖至大扁豆熟透，出锅即可。

四、扁豆炒肉丝

食材：大扁豆、猪肉、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油

步骤：

1. 大扁豆洗净，切成段；猪肉切成丝。

2. 热锅倒油，放入蒜末炒香。

3. 加入猪肉丝，煸炒至变色。

4. 放入大扁豆，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 炒至大扁豆熟透，出锅即可。

五、扁豆炖豆腐

食材：大扁豆、豆腐、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油

步骤：

1. 大扁豆洗净，切成段；豆腐切成块。

2. 热锅倒油，放入姜片、葱段爆香。

3. 加入豆腐，煸炒至表面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。

6. 待豆腐炖至入味，加入大扁豆，继续炖煮。

7. 炖至大扁豆熟透，出锅即可。

以上五种大扁豆的做法，简单易学，美味可口。希望这些做法能为大家带来美味的享受。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料。祝大家做菜愉快，享受美食时光！