【红烧香螺新做法，香气扑鼻，口感鲜美，让你一次就爱上！】

今天要给大家分享一道非常美味的家常菜——红烧香螺。香螺是一种营养价值很高的海产品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补肾、养血润燥的功效。下面，就让我来为大家详细介绍一下红烧香螺的做法吧！

准备食材：

- 香螺500克

- 生姜适量

- 蒜瓣适量

- 青红椒适量

- 葱适量

- 食用油适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 醋适量

- 水淀粉适量

红烧香螺的做法：

1. 香螺洗净，去掉头部和尾部，然后用刀背轻轻敲打香螺的壳，使其松开，便于入味。

2. 将敲打好的香螺放入开水中焯水，焯水时加入少许盐，焯水时间约1分钟，捞出后沥干水分。

3. 生姜、蒜瓣切片，青红椒切丝，葱切段备用。

4. 热锅倒油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

5. 加入青红椒丝、葱段翻炒均匀。

6. 放入焯水后的香螺，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、盐、白糖、醋调味，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，使香螺充分吸收调料的味道。

9. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅装盘。

红烧香螺的注意事项：

1. 香螺焯水时，加入少许盐可以去除腥味。

2. 红烧香螺时，注意火候，以免烧糊。

3. 汤汁不宜过多，以免影响香螺的口感。

红烧香螺的营养价值：

1. 蛋白质：香螺中含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2. 钙、磷、铁：香螺中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼生长，预防骨质疏松。

3. 脂肪：香螺中含有适量的脂肪，有助于提高身体的能量水平。

红烧香螺是一道非常美味的家常菜，简单易学，营养丰富。赶紧动手试试吧！相信你们一定会喜欢的！祝大家做菜愉快，身体健康！