【独家秘籍】酵母油条家常做法，外酥里嫩，早餐新宠，学起来！

导语：油条，作为我国传统早餐之一，深受广大民众喜爱。而今天，我们要为大家带来一款独特的酵母油条做法，它不仅口感酥脆，而且外酥里嫩，是早餐的新宠。下面，就让我们一起来学习如何制作这款美味的酵母油条吧！

一、材料准备

1. 高筋面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 糖：30克

4. 盐：3克

5. 温水：适量

6. 芝麻：适量

7. 猪油：适量

二、酵母油条做法

1. 酵母活化：将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，使其充分溶解，待酵母活化。

2. 面团制作：将500克高筋面粉倒入盆中，加入活化的酵母水、30克糖、3克盐，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入温水调整。

3. 面团发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放置温暖处发酵至原来体积的2倍大。发酵时间根据气温而定，一般在30℃左右的环境中，大约需要1-2小时。

4. 面团分割：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分割成大小均匀的小面团。

5. 油条整形：将小面团搓成长条形，然后用筷子在中间压一下，使其形成两个相连的部分。

6. 油条油炸：锅中倒入适量的猪油，油温升至6成热时，将油条放入锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。

7. 撒芝麻：将炸好的油条放在漏网上，沥去多余的油分，然后均匀地撒上芝麻。

8. 成品：将撒上芝麻的油条晾凉，即可食用。

三、小贴士

1. 酵母活化：在制作酵母油条时，酵母的活化非常重要。只有在活化的状态下，酵母才能充分发酵，使面团膨胀。

2. 发酵时间：发酵时间受气温影响较大，一般情况下，气温在30℃左右的环境中，发酵1-2小时即可。

3. 面团揉搓：面团揉搓时要用力均匀，使面团光滑，有利于油条的口感。

4. 油温控制：在油炸油条时，油温不宜过高，以免油条外焦里生。

5. 芝麻选择：选择新鲜、无霉变的芝麻，口感更佳。

这款酵母油条口感酥脆，外酥里嫩，非常适合作为早餐食用。学会这款油条做法，让你的早餐更加美味。快来动手尝试一下吧！