【快手家常菜】苦瓜炒瘦肉，清热降火，营养满分，简单几步学会，让你在家也能做美味佳肴！

大家好，我是你们的美食小助手！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——苦瓜炒瘦肉。这道菜不仅口感清爽，而且富含丰富的营养，非常适合夏天食用哦！接下来，就让我们一起来看看这道苦瓜炒瘦肉的做法吧！

🌟食材准备：

- 苦瓜：1根

- 瘦肉：200克

- 大蒜：2瓣

- 生姜：1小块

- 青红椒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 蒜蓉辣椒酱：适量

- 水淀粉：适量

- 植物油：适量

🌟步骤一：处理食材

1. 苦瓜洗净，切成薄片；瘦肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟；

2. 大蒜和生姜切成末；青红椒切成圈备用。

🌟步骤二：炒苦瓜

1. 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香；

2. 加入苦瓜片翻炒至断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛出备用。

🌟步骤三：炒瘦肉

1. 锅中留底油，放入腌制好的瘦肉片，用中火翻炒至变色；

2. 加入蒜蓉辣椒酱，继续翻炒至肉片熟透，加入适量的盐调味。

🌟步骤四：合并翻炒

1. 将炒好的苦瓜片和瘦肉片放入锅中，加入青红椒圈，快速翻炒均匀；

2. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使肉片更加嫩滑。

🌟步骤五：出锅装盘

1. 炒至食材熟透，汤汁浓稠；

2. 出锅装盘，一道美味的苦瓜炒瘦肉就完成了！

🌟小贴士：

1. 苦瓜切片时，可以用盐腌一下，这样可以去除苦瓜的苦味；

2. 瘦肉腌制时，加入生抽和老抽可以使肉片更加入味；

3. 炒苦瓜时，注意火候，以免炒糊。

这道苦瓜炒瘦肉是不是很简单呢？只需简单几步，就能在家享受美味佳肴！快来试试吧！相信你们一定会喜欢的！祝大家做菜愉快，享受美食时光！💕

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