【独家食谱】广西老友粉超详细做法，广西地道美味，一学就会，让你在家就能品尝到！

美食控们！今天我要来给大家分享一道超级接地气的美食——广西老友粉！这道粉在广西可是家喻户晓的，香气扑鼻，酸辣可口，简直让人停不下来！下面，我就来详细给大家介绍广西老友粉的做法，保证你一看就会，一试就成功！

1. 准备材料

- 干米粉：200克

- 猪里脊肉：150克

- 豆芽：100克

- 青菜：100克

- 鸡蛋：1个

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 蒜蓉：适量

- 香菜：适量

- 香葱：适量

- 榨菜：适量

- 粉丝：适量

- 豆瓣酱：适量

- 植物油：适量

2. 粉丝的处理

我们将干米粉提前用水泡软，泡至无硬心即可。这样做的目的是让米粉更容易煮熟，口感也更加柔软。

3. 肉类的准备

接下来，我们要准备里脊肉。将里脊肉切成薄片，加入适量的酱油、醋和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。这样做的目的是让肉片更加嫩滑。

4. 烹饪过程

1. 锅中倒入适量的植物油，加热至5成热时，将腌制好的肉片下锅快速翻炒至变色，出锅备用。

2. 锅中再加入适量的油，放入豆瓣酱炒出红油，加入蒜蓉炒香。

3. 加入豆芽、青菜、粉丝翻炒均匀，炒至菜叶变软。

4. 将泡软的米粉倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮至米粉熟透。

5. 将炒好的肉片重新放入锅中，加入香菜、香葱提香。

5. 调味

1. 加入适量的酱油，调色调味。

2. 加入适量的醋，增加酸味。

3. 根据个人口味，可以适量加入榨菜。

6. 出锅

将煮好的米粉连同所有配料一起盛出，就可以享受美味的广西老友粉了！

小贴士

1. 泡米粉的时候，可以加入一些油，防止米粉粘连。

2. 炒肉片的时候，火候不宜太大，以免肉片炒老。

3. 加入醋的量可以根据个人口味调整，喜欢酸的朋友可以适当多加一些。

美食控们，你们学会广西老友粉的做法了吗？赶快动手试试吧！相信我，你们一定会爱上这道美味的广西地道美食的！记得关注我，我会持续为大家带来更多美食分享哦！💕💕💕

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