【家常戚风蛋糕做法】新手必看！轻松学会制作美味戚风，每一口都是幸福的味道！

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今天要给大家分享一款超级简单又美味的家常戚风蛋糕做法！是不是觉得戚风蛋糕遥不可及？其实，只要掌握好几个关键步骤，你也能轻松在家做出媲美蛋糕店的戚风蛋糕哦！下面，就让我们一起走进戚风蛋糕的世界，开启幸福的烘焙之旅吧！

【材料准备】

- 鸡蛋 4个

- 低筋面粉 100g

- 糖 60g

- 牛奶 30ml

- 植物油 30ml

- 柠檬汁几滴（用于去腥）

【制作步骤】

1. 分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅散，然后将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入另一个碗中，蛋白暂时不用。

2. 蛋白打发

将蛋白放入无油无水的干净容器中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至蛋白呈浓稠状，提起打蛋器时蛋白能拉出尖尖的小角。

3. 蛋黄糊制作

将蛋黄中加入30g糖，用打蛋器搅打至糖融化，颜色变浅。然后依次加入牛奶和植物油，继续搅打均匀。

4. 筛入低筋面粉

将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

5. 合并蛋黄糊和蛋白霜

取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。

6. 预热烤箱

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，震出大气泡。将模具放入预热好的烤箱中层，上下火160℃，烘烤约30-35分钟。

7. 烤制完成

蛋糕烤至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物即可。取出蛋糕模具，倒扣至冷却架，待蛋糕完全冷却后脱模。

【小贴士】

1. 蛋白打发时，一定要保证容器无油无水，否则蛋白不易打发。

2. 打发蛋白时，不要过度搅拌，以免消泡。

3. 翻拌蛋黄糊和蛋白霜时，要轻轻翻拌，以免消泡。

4. 烘烤时，烤箱温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱进行调整。

【成品展示】

是不是很简单呢？看，这就是我们亲手制作的戚风蛋糕！金黄酥软的蛋糕体，细腻的口感，每一口都是幸福的味道。无论是作为早餐，还是下午茶，或者是节日甜品，这款家常戚风蛋糕都是最佳选择！

赶紧动手试试吧！相信你们一定能做出美味的戚风蛋糕，与家人朋友分享这份甜蜜与幸福！记得关注我，更多美食教程等你来学哦！💖💖💖