【家常炖菜】香菇炖鸡块的做法，简单又美味，家人都爱！

Hey今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——香菇炖鸡块！鸡肉鲜美，香菇醇厚，汤汁浓郁，简直是家常菜中的经典之选。下面就来详细介绍一下这道菜的做法，让你在家也能做出地道的香菇炖鸡块！

准备食材

- 鸡肉 500克

- 香菇 10朵

- 姜 3片

- 大葱 1根

- 青蒜 2根

- 八角 2颗

- 香叶 1片

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

步骤一：处理鸡肉

1. 将鸡肉切成块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中烧开水，加入姜片、料酒，放入鸡块煮至变色，捞出备用。

步骤二：炖鸡肉

1. 锅中放少许油，放入姜片、八角、香叶炒香。

2. 将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量料酒、酱油，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，没过鸡块即可。

5. 大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。

步骤三：加入香菇

1. 香菇去蒂，用温水泡发。

2. 将泡好的香菇放入锅中，继续炖煮10分钟。

步骤四：调味

1. 加入适量的盐、鸡精，根据个人口味调整。

2. 炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

步骤五：出锅

1. 关火，将炖好的香菇炖鸡块盛出。

2. 将青蒜切碎，撒上锅中，拌匀即可。

小贴士

1. 鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使炖出来的鸡肉更加鲜美。

2. 香菇提前泡发，可以增加口感和营养价值。

3. 炖鸡肉时，水量要一次性加足，以免炖煮过程中水分蒸发过多。

香菇炖鸡块的做法是不是很简单呢？快来试试吧，相信家人一定会喜欢的！喜欢这篇文章的话，记得点赞、转发哦！下次再见，祝大家生活愉快！💖🍲