【蒸咸米饭做法大全集】经典家常蒸咸米饭食谱，美味家常必备！

一、蒸咸米饭的做法大全集

1. 红烧肉蒸咸米饭

材料：五花肉、大米、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、姜片、葱段。

做法：

（1）将五花肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、姜片腌制30分钟；

（2）将大米洗净，浸泡20分钟；

（3）将腌制好的五花肉铺在米上，加入葱段；

（4）将米饭和五花肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

2. 酱油蒸咸米饭

材料：大米、酱油、盐、葱花。

做法：

（1）将大米洗净，浸泡20分钟；

（2）将酱油、盐和葱花混合均匀，倒入浸泡好的大米中；

（3）将米饭和调料搅拌均匀，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

3. 香菇蒸咸米饭

材料：大米、香菇、生抽、盐、葱花。

做法：

（1）将香菇洗净，切成薄片；

（2）将大米洗净，浸泡20分钟；

（3）将香菇片铺在米上，加入生抽、盐和葱花；

（4）将米饭和香菇放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

4. 虾仁蒸咸米饭

材料：大米、虾仁、生抽、盐、葱花。

做法：

（1）将虾仁去壳去肠线，洗净；

（2）将大米洗净，浸泡20分钟；

（3）将虾仁铺在米上，加入生抽、盐和葱花；

（4）将米饭和虾仁放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

5. 鸡肉蒸咸米饭

材料：大米、鸡肉、生抽、盐、葱花。

做法：

（1）将鸡肉切成小块，用生抽、盐腌制20分钟；

（2）将大米洗净，浸泡20分钟；

（3）将腌制好的鸡肉铺在米上，加入葱花；

（4）将米饭和鸡肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

二、蒸咸米饭的技巧

1. 米饭要提前浸泡，这样蒸出的米饭更加松软；

2. 调味料要均匀地涂抹在米饭上，让每一粒米都吸收到调味料；

3. 蒸米饭时，火候要适中，火太大容易烧焦，火太小则蒸不熟；

4. 蒸好的米饭不宜立即开盖，以免米饭回潮。

三、蒸咸米饭的营养价值

蒸咸米饭不仅美味可口，还具有很高的营养价值。大米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、矿物质等营养成分，有助于补充人体所需的能量。蒸咸米饭中的各种调料和食材，如香菇、虾仁、鸡肉等，都富含丰富的营养，有助于提高免疫力、增强体质。

蒸咸米饭是一道简单易做、营养丰富、美味可口的佳肴。学会这些蒸咸米饭的做法，让你轻松驾驭厨房，为家人和朋友带来美味佳肴！