【家常美食】白鲫鱼做法大全家常版，简单易学，味道鲜美，全家都爱！

大家好！今天要分享给大家的是一道非常经典的家常菜——白鲫鱼的做法。这道菜简单易学，味道鲜美，适合全家人享用。下面，就让我来为大家详细介绍一下白鲫鱼的做法吧！

一、食材准备

1. 主料：白鲫鱼1条（约500克）

2. 调料：食用油、盐、生抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、香菜、胡椒粉、醋

二、白鲫鱼处理

1. 将白鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在鱼身两侧切上斜刀，方便入味。

三、腌制鱼身

1. 在鱼身两侧均匀涂抹一层盐，腌制10分钟。

2. 将生抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、胡椒粉混合成腌料，均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。

四、热锅凉油

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的白鲫鱼，中火煎至两面金黄。

五、加入调料

1. 煎至鱼身金黄后，加入适量的水，水量要没过鱼身。

2. 加入香菜、醋，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

六、收汁出锅

1. 炖煮10分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味。

2. 大火收汁，待汤汁浓稠时，撒上胡椒粉即可出锅。

七、美味佳肴

1. 将炖好的白鲫鱼盛出，摆放在盘中。

2. 撒上葱花、香菜，即可上桌享用。

这道白鲫鱼的做法是不是很简单呢？只需准备好食材，按照步骤操作，就能做出一道美味可口的家常菜。白鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，非常适合全家人享用。快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！

温馨提示：

1. 购买白鲫鱼时，选择新鲜的鱼，鱼眼清澈、鳃鲜红、鱼身有弹性。

2. 煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮破裂。

3. 炖煮过程中，注意观察火候，以免烧干锅底。

希望大家喜欢这道白鲫鱼的做法，祝大家做菜愉快，享受美食时光！记得点赞、关注哦！下次再见！