芋泥披萨零失败教程｜新手必看！5分钟学会做网红同款甜品披萨🍠🍧

姐妹们！今天要分享这道让我家娃追着要吃的神仙甜品披萨🔥

✨零失败配方｜低卡又解馋｜手残党也能做出米其林同款颜值

👇附赠3种神仙吃法+防翻车攻略

【材料准备】

基础版：

- 饼底：高筋面粉200g+低筋面粉100g+温水160ml+酵母3g+糖5g（可替换为全麦粉增加纤维）

- 芋泥馅：芋头300g+椰浆50ml+炼乳20g+黄油10g（减糖版用代糖）

- 表面装饰：椰蓉/奥利奥碎/葡萄干/芒果粒

【工具推荐】

空气炸锅（15分钟搞定）｜披萨轮（压边神器）｜裱花袋（挤芝士用）

【详细步骤】

Step1 饼底制作（关键！）

① 面粉混合酵母粉，加温水揉成光滑面团（水温28℃最佳）

② 盖保鲜膜发酵至2倍大（夏季25分钟/冬季35分钟）

③ 案板撒干粉防粘，揉出大气泡后擀成28cm圆饼

⚠️重点：边缘要薄中间厚（参考手机壳厚度）

Step2 芋泥秘方（绵密不干）

① 芋头蒸熟压泥（加2勺椰浆更Q弹）

② 椰浆+炼乳+黄油隔水加热至浓稠

③ 过筛后冷藏30分钟（口感更细腻）

💡小技巧：加半勺木薯淀粉增加粘性

Step3 组装技巧（防塌方）

① 烤箱180℃预热，铺锡纸

② 饼底表面刷蛋液（增加酥脆感）

③ 芋泥分3层铺（中间多放更惊艳）

④ 表面撒椰蓉+坚果碎

⑤ 空气炸锅180℃烤15分钟（中途翻面）

【3种神仙吃法】

1️⃣ 芋泥芝士瀑布：撒马苏里拉芝士+海盐

2️⃣ 椰香芋泥球：冷冻成球蘸椰子粉

3️⃣ 奥利奥夹心：中间挖洞塞饼干碎

【防翻车攻略】

❗饼边焦黑：刷一层牛奶水

❗芋泥开裂：冷藏定型后再组装

❗口感干硬：加2勺椰浆调整湿度

❗甜度不够：炼乳替换为枫糖浆

【营养分析】

每份（约1/4个）：热量230kcal

蛋白质6g｜碳水28g｜脂肪8g

（比奶茶蛋糕低40%卡路里）

【变体公式】

▫️减糖版：用赤藓糖醇+代糖

▫️素食版：用椰子油代替黄油

▫️儿童版：加彩虹糖增加趣味

姐妹们快收藏这个万能甜品公式！

评论区交出你的创意吃法👇

芋泥披萨 甜品披萨 新手食谱 空气炸锅美食 低卡甜品