杏鲍菇简单做法大公开！轻松上手，美味又营养

杏鲍菇是一种营养丰富的食材，口感鲜嫩，质地爽滑，被誉为“菌中之王”。杏鲍菇不仅适合炒菜、炖汤，还能做出各式各样的美味佳肴。今天，就为大家分享几种简单易学的杏鲍菇做法，让你轻松上手，美味又营养。

一、杏鲍菇炒肉

食材：

- 杏鲍菇 200克

- 猪里脊肉 100克

- 青红椒各1个

- 葱 1根

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 淀粉 1汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

做法：

1. 将杏鲍菇洗净切片，里脊肉切成薄片，青红椒切丝，葱、姜、蒜切碎备用。

2. 将肉片加入酱油、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。

3. 热锅倒油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，炒至变色捞出备用。

4. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜炒香，再加入杏鲍菇片翻炒均匀。

5. 倒入炒好的肉片，加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。

二、杏鲍菇炖鸡胸肉

食材：

- 杏鲍菇 200克

- 鸡胸肉 150克

- 姜片 3片

- 葱 1根

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

做法：

1. 将杏鲍菇洗净切片，鸡胸肉切成薄片，葱切段备用。

2. 锅中加水烧开，加入鸡胸肉焯水，去除血沫，捞出备用。

3. 锅中倒油，油温5成热时，下入姜片炒香，再加入焯好水的鸡胸肉片翻炒均匀。

4. 加入杏鲍菇片，加入酱油、料酒调味，翻炒均匀。

5. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

6. 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱段，炖至汤汁浓稠即可出锅。

三、杏鲍菇炒鸡蛋

食材：

- 杏鲍菇 150克

- 鸡蛋 2个

- 葱 1根

- 盐 适量

- 鸡精 适量

做法：

1. 将杏鲍菇洗净切片，鸡蛋打散备用，葱切碎备用。

2. 热锅倒油，油温5成热时，下入杏鲍菇片翻炒至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，下入鸡蛋液炒至凝固，加入炒好的杏鲍菇片翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。

四、杏鲍菇蒸蛋羹

食材：

- 杏鲍菇 100克

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 鸡精 适量

做法：

1. 将杏鲍菇洗净切片，鸡蛋打散备用。

2. 将杏鲍菇片摆入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入少许盐、鸡精调味。

3. 上锅蒸10分钟左右，至鸡蛋凝固即可出锅。

以上就是几种简单易学的杏鲍菇做法，相信大家都能轻松上手。杏鲍菇营养丰富，做法多样，快快行动起来，为家人朋友做一道美味的杏鲍菇佳肴吧！