【茄子肉丸家常做法大全家秘籍】简单易学，家常美味，秒变大厨！

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【小红书】

美食者们！今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——茄子肉丸！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？接下来，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程，让你轻松成为家庭厨房里的“大厨”！

🍳【食材准备】

- 茄子 2个

- 猪肉馅 300g

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 葱姜末 适量

- 香油 少许

- 食用油 适量

🍳【制作步骤】

1️⃣ 将茄子洗净去蒂，切成厚片，备用。

2️⃣ 接着，将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、老抽、葱姜末和少许香油，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。

3️⃣ 然后，取一片茄子，将肉馅放在茄子上，轻轻卷起，捏紧两端，形成肉丸状。

4️⃣ 接下来，将肉丸放入面粉中，轻轻滚一圈，使其表面均匀裹上面粉。

5️⃣ 锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，将肉丸放入锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

6️⃣ 将炸好的茄子肉丸放入盘中，摆成漂亮的形状，即可上桌享用。

🌟【小贴士】

- 茄子要选择新鲜的，这样炸出来的肉丸口感更佳。

- 肉馅中可以适量加入一些水，这样肉丸炸出来更加鲜嫩多汁。

- 炸肉丸时，油温不宜过高，以免外焦里生。

🍽️【搭配建议】

茄子肉丸可以搭配米饭、馒头或者面条，都是不错的选择。如果你喜欢，还可以搭配一些绿叶蔬菜，营养均衡又美味。

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茄子肉丸是一道简单易学、家常美味的菜品，不仅适合家庭日常餐桌，也是聚会时的热门佳肴。相信你也能轻松做出美味的茄子肉丸，为家人带来满满的幸福感。快来试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！

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