🍢【家常滋补】花生莲藕炖猪脚，这样做既美容又养生，简单美味，学会了吗？

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🍢花生莲藕炖猪脚，这样做既美容又养生，简单美味，学会了吗？

今天要分享给大家的是一道既美容又养生的家常菜——花生莲藕炖猪脚。这道菜色泽诱人，味道鲜美，而且制作起来非常简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢美食的你们。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！

🍢材料准备

- 猪脚 2只

- 花生 50克

- 莲藕 1根

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 老抽 1大勺

- 料酒 2大勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 香菜 适量（点缀）

🍢制作步骤

1. **猪脚处理**：先将猪脚清洗干净，去掉多余的毛发和杂质。然后，将猪脚放入锅中，加入足量的清水，放入生姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，煮至猪脚肉质变软。

2. **花生泡发**：将花生用清水浸泡1小时，使其充分泡发。

3. **莲藕处理**：将莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

4. **炖煮猪脚**：将煮好的猪脚捞出，沥干水分，切成块状。锅中加入适量的油，放入姜片和大葱段爆香。

5. **加入猪脚**：将切好的猪脚放入锅中，翻炒至表面微焦。

6. **调味**：加入老抽、料酒，翻炒均匀，让猪脚充分上色。

7. **加入莲藕和花生**：将泡发好的花生和莲藕块放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

8. **调味收汁**：待猪脚和莲藕炖煮至熟软，加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. **出锅装盘**：撒上洗净切碎的香菜作为点缀，即可出锅装盘。

🍢美食小贴士

- 猪脚在炖煮前先焯水可以去除腥味，使肉质更加鲜美。

- 花生和莲藕的加入，不仅增加了菜肴的营养价值，还能让汤汁更加鲜美。

- 炖煮过程中，注意火候的掌控，以免烧焦。

🍢美食感悟

这道花生莲藕炖猪脚，不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪脚富含胶原蛋白，对于爱美的女士来说，是一道不可多得的美容佳品。花生富含蛋白质和维生素，莲藕则能清热解毒、利尿通便。这样的搭配，既美味又健康，非常适合冬季食用。

快快动手尝试一下吧！相信你们一定会喜欢这道菜。如果你有其他的美食心得或者疑问，欢迎在评论区留言交流哦！让我们一起分享美食，享受生活吧！

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