【新鲜猴头菇做法大全】12款养生佳肴，猴头菇的美味与营养尽在此！

一、

猴头菇，被誉为“山珍之王”，其肉质鲜嫩、口感独特，营养丰富，具有很高的药用价值。新鲜猴头菇的做法多种多样，既可做成家常菜肴，也可烹饪成精致美食。今天，就为大家带来一份新鲜猴头菇的做法大全，让你在家就能享受到猴头菇的美味与营养。

二、新鲜猴头菇的做法大全

1. 猴头菇炖鸡汤

食材：新鲜猴头菇200克，土鸡500克，枸杞10克，生姜适量，料酒适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）土鸡洗净，切块，焯水去血沫；

（3）锅中加入适量清水，放入猴头菇、土鸡、枸杞、生姜、料酒，大火烧开；

（4）转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。

2. 猴头菇红烧肉

食材：新鲜猴头菇200克，五花肉500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）五花肉切块，焯水去血沫；

（3）锅中加入适量清水，放入五花肉、猴头菇、生姜、大葱、料酒，大火烧开；

（4）转小火炖煮1小时，加入适量盐、酱油、糖调味即可。

3. 猴头菇豆腐煲

食材：新鲜猴头菇200克，嫩豆腐1块，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）嫩豆腐切块备用；

（3）锅中加入适量清水，放入猴头菇、嫩豆腐、生姜、大葱、料酒，大火烧开；

（4）转小火炖煮10分钟，加入适量盐、鸡精调味即可。

4. 猴头菇炒肉片

食材：新鲜猴头菇200克，猪肉200克，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）猪肉切片，焯水去血沫；

（3）锅中加入适量油，放入肉片翻炒至变色；

（4）加入猴头菇、生姜、大葱，翻炒均匀；

（5）加入适量盐、酱油、料酒调味即可。

5. 猴头菇炖排骨

食材：新鲜猴头菇200克，排骨500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）排骨焯水去血沫；

（3）锅中加入适量清水，放入猴头菇、排骨、生姜、大葱、料酒，大火烧开；

（4）转小火炖煮1小时，加入适量盐、鸡精调味即可。

6. 猴头菇炒虾仁

食材：新鲜猴头菇200克，虾仁200克，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）虾仁去壳去肠线，焯水备用；

（3）锅中加入适量油，放入虾仁、猴头菇、生姜、大葱，翻炒均匀；

（4）加入适量盐、酱油、料酒调味即可。

7. 猴头菇炒蘑菇

食材：新鲜猴头菇200克，蘑菇200克，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

做法：

（1）猴头菇、蘑菇洗净，切片备用；

（2）锅中加入适量油，放入猴头菇、蘑菇、生姜、大葱，翻炒均匀；

（3）加入适量盐、酱油、料酒调味即可。

8. 猴头菇拌黄瓜

食材：新鲜猴头菇200克，黄瓜1根，生姜适量，大葱适量，醋适量，蒜泥适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）黄瓜洗净，切丝备用；

（3）锅中加入适量清水，放入猴头菇、生姜、大葱，大火烧开；

（4）转小火炖煮5分钟，捞出猴头菇，放入碗中，加入黄瓜丝、蒜泥、醋、盐调味即可。

9. 猴头菇蒸蛋羹

食材：新鲜猴头菇200克，鸡蛋2个，盐适量，酱油适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）鸡蛋打散，加入适量盐、酱油搅拌均匀；

（3）将猴头菇片铺在蛋液中，蒸10分钟即可。

10. 猴头菇豆腐煲

食材：新鲜猴头菇200克，嫩豆腐1块，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）嫩豆腐切块备用；

（3）锅中加入适量清水，放入猴头菇、嫩豆腐、生姜、大葱、料酒，大火烧开；

（4）转小火炖煮10分钟，加入适量盐、鸡精调味即可。

11. 猴头菇炒肉片

食材：新鲜猴头菇200克，猪肉200克，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）猪肉切片，焯水去血沫；

（3）锅中加入适量油，放入肉片翻炒至变色；

（4）加入猴头菇、生姜、大葱，翻炒均匀；

（5）加入适量盐、酱油、料酒调味即可。

12. 猴头菇炖排骨

食材：新鲜猴头菇200克，排骨500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

做法：

（1）猴头菇洗净，切片备用；

（2）排骨焯水去血沫；

（3）锅中加入适量清水，放入猴头菇、排骨、生姜、大葱、料酒，大火烧开；

（4）转小火炖煮1小时，加入适量盐、鸡精调味即可。

三、

新鲜猴头菇的做法多种多样，以上12款美味佳肴，不仅能满足你的味蕾，还能为你带来丰富的营养。赶紧动手尝试一下吧，让猴头菇的美味与营养为你的生活增添一份健康与活力！