【家常美食】排骨炖黄瓜，清热润燥，营养满分！超简单做法，让你轻松变大厨！

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姐妹们，夏天来了，是不是觉得燥热难耐，食欲不振？今天给大家分享一道清爽又营养的排骨炖黄瓜，不仅能够清热润燥，还能补充营养，让我们的夏天更加美好哦！下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

🍲【食材准备】

- 排骨：500克

- 黄瓜：1根

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 老抽：少许

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

🍲【制作步骤】

1. **排骨预处理**：将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. **黄瓜处理**：黄瓜洗净，切成滚刀块备用。

3. **葱姜处理**：生姜切片，大葱切段备用。

4. **炒排骨**：锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段炒香，然后加入焯水后的排骨，翻炒均匀。

5. **调味**：加入适量的料酒、老抽、食盐、白胡椒粉，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

6. **炖煮**：加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，让排骨炖至熟透。

7. **加入黄瓜**：排骨炖至快熟时，加入切好的黄瓜块，继续炖煮10分钟，让黄瓜充分吸收排骨的汤汁。

8. **出锅**：根据个人口味调整食盐和调料的用量，炖至黄瓜熟透即可出锅。

🍲【小贴士】

1. 排骨焯水时，水要一次性加足，避免中途加水影响口感。

2. 炖煮排骨时，注意火候，以免烧焦。

3. 黄瓜块不宜炖煮时间过长，以免失去口感。

🍲【营养分析】

排骨炖黄瓜不仅美味可口，而且营养丰富。排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、滋阴润燥的功效；黄瓜则含有丰富的维生素C、维生素E、黄瓜酶等，具有清热解毒、生津止渴的作用。二者搭配，既能补充营养，又能清热润燥，非常适合夏天食用。

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夏天，来一道清爽的排骨炖黄瓜，既能够补充营养，又能清热润燥，真的是一举两得！赶紧动手试试吧，相信我，你一定会爱上这道菜的！🌟

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