【家常炖猪排骨】美味又营养，学会这道菜，家人都夸你手艺好！

大家好！今天我要给大家分享一道家常菜——炖猪排骨。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家人聚餐、朋友聚会的必备佳肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！

🍖【食材准备】

- 猪排骨：500克

- 老抽：1大勺

- 生抽：2大勺

- 料酒：1大勺

- 葱：2根

- 姜：3片

- 蒜：3瓣

- 八角：2个

- 香叶：2片

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

🍖【烹饪步骤】

1. 将猪排骨清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。

3. 将焯好水的猪排骨放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5. 加入适量的清水，水量要没过排骨。

6. 大火烧开后，转小火炖煮1小时左右，直到排骨炖至酥烂。

7. 根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味即可。

🍖【小贴士】

1. 猪排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。

2. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，让排骨充分吸收汤汁的味道。

3. 可以根据个人口味，加入其他调料，如香叶、桂皮等，增加菜肴的香气。

🍖【营养分析】

猪排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。这道炖猪排骨的做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

🍖【家常炖猪排骨的变体】

1. 炖猪排骨时，可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加菜肴的口感和营养。

2. 可以根据个人口味，加入辣椒、豆瓣酱等调料，制作成辣味炖猪排骨。

3. 炖好的猪排骨可以搭配米饭、面条等主食，美味又实惠。

学会了这道炖猪排骨的做法，赶快动手试试吧！相信我，这道菜一定会成为你家的餐桌上的常客。祝大家烹饪愉快，家人健康！🍖🥰