【吵金针菇的做法大全】金针菇多种美味做法，营养又下饭，快来看看吧！

金针菇，又名竹笙、冬菇等，是一种营养价值极高的食用菌。其口感鲜美，质地爽滑，富含多种维生素和矿物质，被誉为“菌中之王”。今天，就为大家分享一些吵金针菇的做法大全，让你在家就能享受到美味又营养的金针菇佳肴。

一、炒金针菇

1. 主料：金针菇200克，猪肉50克

2. 辅料：蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油

做法：

（1）将金针菇洗净，切成3厘米长的段；猪肉切成丝，用料酒、盐腌制10分钟。

（2）锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。

（3）放入肉丝翻炒至变色，加入金针菇快速翻炒。

（4）加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

二、凉拌金针菇

1. 主料：金针菇200克

2. 辅料：蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、食用油

做法：

（1）将金针菇洗净，焯水后捞出沥干水分。

（2）将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖按比例混合成调味汁。

（3）将金针菇放入盘中，倒入调味汁，拌匀后即可食用。

三、金针菇炒鸡蛋

1. 主料：金针菇200克，鸡蛋2个

2. 辅料：盐、食用油

做法：

（1）将金针菇洗净，切成段；鸡蛋打散，加盐调味。

（2）锅中倒入适量食用油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟盛出。

（3）锅中留少许油，放入金针菇翻炒，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

四、金针菇炖豆腐

1. 主料：金针菇100克，豆腐1块

2. 辅料：蒜末、姜末、生抽、盐、食用油

做法：

（1）将豆腐切成小块，焯水后捞出沥干水分；金针菇洗净，切成段。

（2）锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。

（3）放入豆腐和金针菇，加入生抽、盐调味，翻炒均匀。

（4）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，即可出锅。

五、金针菇拌黄瓜

1. 主料：金针菇100克，黄瓜1根

2. 辅料：蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、食用油

做法：

（1）将金针菇洗净，焯水后捞出沥干水分；黄瓜洗净，切成条。

（2）将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖按比例混合成调味汁。

（3）将金针菇和黄瓜放入盘中，倒入调味汁，拌匀后即可食用。

金针菇的做法还有很多，以上只是其中几种。希望这些做法能够帮助你在家轻松制作出美味又营养的金针菇佳肴。快来试试吧！