【家常美食分享】面粉炸鱼的做法，外酥里嫩，口感满分，快来学学这道简单又美味的家常菜！

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今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——面粉炸鱼！这道菜色泽金黄，外酥里嫩，口感丰富，简直是下饭神器！快来看看我是怎么做的吧！

【食材准备】

- 新鲜的鱼一条（我一般选用鲈鱼或者鲫鱼）

- 面粉适量

- 鸡蛋1个

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 葱姜蒜适量

- 植物油适量

【制作步骤】

1. 鱼的处理

将新鲜的鱼去鳞去内脏，清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 腌制鱼

在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右，让鱼入味。

3. 面糊制作

将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，形成细腻的面糊。面糊的浓度要适中，不要太稀也不要太稠。

4. 鱼裹面糊

将腌制好的鱼放入面糊中，使其均匀裹上面糊。

5. 炸鱼

锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时（大约150℃左右），将裹好面糊的鱼放入锅中，中火炸至金黄酥脆。注意炸的过程中要不断翻动，以免粘锅。

6. 炸好的鱼装盘

炸好的鱼捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，然后装盘。

7. 调味

锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽调味，然后淋在炸好的鱼上即可。

【小贴士】

1. 鱼的选择很重要，新鲜的鱼口感才会更好。

2. 腌制鱼的时间不宜过长，以免鱼太咸。

3. 炸鱼时油温不宜过高，以免鱼外焦里生。

4. 炸好的鱼可以搭配番茄酱、甜面酱等蘸料食用，味道更佳。

面粉炸鱼是一道简单易学的家常菜，口感酥脆，鱼肉鲜嫩，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的面粉炸鱼！喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏哦！家常菜 面粉炸鱼 美食分享