【家常美食】鸡腿菇炒牛肉，做法大全家常版，简单易学，营养美味，快来学做吧！

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今天要分享给大家一道超级简单又美味的家常菜——鸡腿菇炒牛肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法也非常简单，适合家庭日常食用。快来看看吧！

🍲【食材准备】

- 牛肉：200克

- 鸡腿菇：150克

- 青红椒：适量

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 豆瓣酱：1勺

- 生抽：1勺

- 老抽：少许

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

🍲【做法步骤】

1. 牛肉洗净切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉和生抽，抓匀腌制10分钟。

2. 鸡腿菇洗净切片，青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切片，葱切段备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时下入牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱、大蒜片和生姜片，炒出红油。

5. 下入鸡腿菇片，翻炒至表面微黄。

6. 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。

7. 倒入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽、盐，快速翻炒均匀。

8. 最后撒上葱段，翻炒均匀，出锅即可。

🍲【小贴士】

1. 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。

2. 腌制牛肉时，淀粉可以锁住肉汁，使炒出来的牛肉更加鲜嫩。

3. 鸡腿菇炒制时间不宜过长，以免口感变差。

🍲【营养分析】

鸡腿菇炒牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。牛肉含有丰富的优质蛋白质，有助于增强体质；鸡腿菇富含膳食纤维，有助于消化；青红椒富含维生素C，有助于提高免疫力。

🍲【美食分享】

这道鸡腿菇炒牛肉不仅简单易学，而且营养美味。家常做法，让家人朋友都能享受到这道美食。快来动手试试吧！相信你们一定会爱上这道菜的！

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