【家常美味】糖酸排骨这样做，酸甜可口，口感丰富，一学就会！

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大家好！今天给大家分享一道家常美味——糖酸排骨的做法。这道糖酸排骨酸甜可口，口感丰富，无论是作为家常菜肴还是待客美食，都非常适合。接下来，就让我们一起动手，学做这道美味的糖酸排骨吧！

准备食材

- 排骨 500克

- 生姜 2片

- 大蒜 3瓣

- 葱 1根

- 酱油 2大勺

- 白糖 4大勺

- 米醋 3大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

做法步骤

第一步：准备排骨

1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

第二步：炒糖色

1. 锅中放适量油，油热后放入白糖，小火慢慢炒制。

2. 炒至白糖融化，颜色呈金黄色时，迅速放入焯好水的排骨。

3. 翻炒均匀，使排骨表面裹上糖色。

第三步：调味

1. 加入酱油、料酒、老抽、葱段、姜片、蒜末，翻炒均匀。

2. 加入适量的水，没过排骨即可。

3. 大火烧开后转小火，慢炖约20分钟。

第四步：收汁

1. 排骨炖至熟软，汤汁浓郁。

2. 加入适量的米醋，调味。

3. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汁液浓稠。

第五步：出锅装盘

1. 将糖酸排骨盛出，摆放在盘中。

2. 可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜，增加食欲。

小贴士

1. 排骨焯水时，可以在水中加入一些料酒，去除腥味。

2. 炒糖色时，一定要小火慢慢炒制，以免糖色炒糊。

3. 糖酸排骨的酸甜度可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多放一些米醋。

以上就是糖酸排骨的家常做法，希望们能够喜欢。学会这道菜，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会中，展示你的厨艺了。记得，烹饪是一门艺术，只有不断尝试，才能做出更多美味的菜肴。祝大家做菜愉快，生活幸福！糖酸排骨 家常菜 美食分享 学做菜