【新手必看】自己做点心的做法大全，轻松掌握美食制作技巧！

生活节奏的加快，人们越来越注重生活品质。而美食作为生活中不可或缺的一部分，自然也成为了大家关注的焦点。然而，对于很多新手来说，做点心似乎是一项难度较高的挑战。别担心，今天就来为大家分享一份自己做点心的做法大全，让你轻松掌握美食制作技巧，成为烘焙达人！

一、饼干类

1. 奶油曲奇

材料：低筋面粉100g、黄油80g、糖粉50g、鸡蛋1个、香草精适量。

做法：

（1）黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀；

（2）分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；

（3）筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；

（4）加入香草精，继续翻拌；

（5）将面团揉成小圆球，放入烤盘，压扁；

（6）烤箱预热至180℃，烤15-20分钟，取出放凉即可。

2. 蜜麻花

材料：面粉200g、水100ml、糖30g、鸡蛋1个、芝麻适量。

做法：

（1）将面粉、水、糖混合揉成面团；

（2）将面团擀成薄片，切成小长条；

（3）将小长条的两端捏在一起，形成麻花状；

（4）将麻花放入热油中炸至金黄，捞出沥油；

（5）撒上芝麻，放凉即可。

二、蛋糕类

1. 椰香蛋糕

材料：鸡蛋3个、低筋面粉80g、牛奶50ml、椰浆50ml、糖50g、玉米油30ml。

做法：

（1）鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打发；

（2）将蛋黄、牛奶、椰浆、玉米油混合搅拌均匀；

（3）筛入低筋面粉，翻拌均匀；

（4）将蛋白霜分次加入面糊中，翻拌均匀；

（5）将面糊倒入模具，放入预热至180℃的烤箱，烤25-30分钟；

（6）取出放凉，脱模即可。

2. 芝士蛋糕

材料：奶油芝士200g、鸡蛋2个、糖50g、牛奶30ml、吉利丁粉5g。

做法：

（1）奶油芝士室温软化，加入糖打发；

（2）鸡蛋打散，加入芝士糊中，搅拌均匀；

（3）加入牛奶，继续搅拌均匀；

（4）吉利丁粉用温水泡软，沥干水分，加入芝士糊中，搅拌均匀；

（5）将芝士糊倒入模具，放入冰箱冷藏4小时；

（6）取出脱模，即可食用。

三、面包类

1. 全麦面包

材料：高筋面粉200g、全麦面粉100g、水120ml、酵母4g、糖20g、盐2g、黄油20g。

做法：

（1）将面粉、水、酵母、糖、盐混合揉成面团；

（2）加入黄油，继续揉至面团光滑；

（3）将面团放入碗中，盖上湿布，发酵至两倍大；

（4）将发酵好的面团分割成小份，揉圆；

（5）将小面团放入烤盘，二次发酵；

（6）烤箱预热至180℃，烤15-20分钟，取出放凉即可。

2. 椰蓉面包

材料：高筋面粉200g、糖30g、盐2g、酵母3g、水100ml、黄油20g、椰蓉适量。

做法：

（1）将面粉、糖、盐、酵母混合，加入水揉成面团；

（2）加入黄油，继续揉至面团光滑；

（3）将面团放入碗中，盖上湿布，发酵至两倍大；

（4）将发酵好的面团分割成小份，揉圆；

（5）在每个小面团表面撒上椰蓉；

（6）烤箱预热至180℃，烤15-20分钟，取出放凉即可。

以上就是一份自己做点心的做法大全，希望对大家有所帮助。在制作美食的过程中，我们要学会享受过程，用心去感受每一个细节。相信只要多加练习，你也能成为烘焙达人，为家人和朋友带来美味的点心！