【祁连山黄菇家常做法大】口感鲜美，营养丰富的家常菜！

一、祁连山黄菇的营养价值

祁连山黄菇，又称黄金菇，是生长在我国祁连山脉的珍贵野生菌类。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素，具有很高的营养价值和药用价值。常吃祁连山黄菇，可以增强免疫力、抗氧化、降血脂、降血糖等多种保健作用。

二、祁连山黄菇的做法

1. 糖醋祁连山黄菇

（1）原料：祁连山黄菇300克、生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉、盐、蒜、姜片适量。

（2）做法：

①将祁连山黄菇洗净，切成片状；蒜切片，姜片切丝。

②锅中放油，烧至七成热，放入蒜片、姜片爆香。

③下入祁连山黄菇翻炒，加入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。

④加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

⑤出锅前撒上适量的盐，即可装盘。

2. 素炒祁连山黄菇

（1）原料：祁连山黄菇300克、青红椒适量、蒜末适量、盐、食用油适量。

（2）做法：

①将祁连山黄菇洗净，切成片状；青红椒切丝，蒜末切末。

②锅中放油，烧至七成热，放入蒜末爆香。

③下入祁连山黄菇翻炒，加入适量的盐。

④翻炒均匀后，加入青红椒丝，继续翻炒。

⑤出锅前撒上适量的蒜末，即可装盘。

3. 番茄炖祁连山黄菇

（1）原料：祁连山黄菇200克、番茄1个、蒜末适量、盐、食用油适量。

（2）做法：

①将祁连山黄菇洗净，切成片状；番茄洗净，切块。

②锅中放油，烧至七成热，放入蒜末爆香。

③下入祁连山黄菇翻炒，加入适量的盐。

④加入番茄块，继续翻炒。

⑤加入适量的水，炖煮10分钟，使食材熟透入味。

⑥出锅前撒上适量的蒜末，即可装盘。

三、祁连山黄菇的食用禁忌

1. 祁连山黄菇性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

2. 患有感冒、发热、腹泻等疾病的人应忌食。

3. 祁连山黄菇不宜与野味、海鲜等食物同食，以免引发过敏反应。

祁连山黄菇作为一种营养价值丰富的野生菌类，其口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的佳品。学会祁连山黄菇的家常做法，不仅能满足您的味蕾，还能为家人带来健康。快动手尝试一下吧！