🍲【家常美食分享】肉沫茄子这样做，色香味俱全，简单易学，新手也能轻松上桌！

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姐妹们，今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——肉沫茄子！这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，新手也能轻松上桌哦！快来看看吧！

🍲【食材准备】

- 茄子 2个

- 猪肉末 200克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 酱油 1勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 水淀粉 适量

🍲【制作步骤】

1. 茄子洗净切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的粘液。

2. 葱切段，姜蒜切片备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒出香味。

4. 加入酱油、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀。

5. 将茄子倒入锅中，翻炒均匀，让茄子均匀裹上肉末调料。

6. 加入适量热水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

7. 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8. 煮至茄子软烂，汤汁浓稠即可出锅。

🍲【小贴士】

1. 茄子浸泡在淡盐水中可以去除表面的粘液，使茄子更加清爽可口。

2. 炒肉末时，加入葱姜蒜可以增加菜肴的香味。

3. 炖煮茄子时，加入适量热水可以使茄子更加软烂。

4. 最后加入水淀粉勾芡可以使汤汁浓稠，增加菜肴的口感。

🍲【美味分享】

肉沫茄子的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。这道菜既可以作为家常便饭，也可以作为待客佳肴。相信大家学会这道菜后，一定会在家中大放异彩！

姐妹们，快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的肉沫茄子！记得分享给身边的朋友和家人哦！

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