【家常炖菜必备】排骨炖花菜做法大全，营养满分，步骤详细，学会了再也不用下馆子！

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姐妹们，今天来给大家分享一道超级美味的家常菜——排骨炖花菜的做法大全！这道菜不仅营养满分，而且做法简单，学会了再也不用下馆子啦！快来一起看看吧~

🥘排骨炖花菜所需食材

- 排骨：500克

- 花菜：1个

- 姜片：3片

- 蒜瓣：2瓣

- 葱：1根

- 生抽：2大勺

- 老抽：1小勺

- 料酒：1大勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精/味精：适量（可选）

- 清水：适量

🥘排骨炖花菜做法步骤

1. 准备排骨

我们将排骨用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 准备花菜

花菜洗净后，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留，然后捞出冲洗干净。

3. 热锅凉油

锅中加入适量油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香。

4. 加入排骨

将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦。

5. 加调味料

加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料的味道。

6. 加水炖煮

向锅中加入适量清水，水量没过排骨即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟。

7. 加入花菜

炖煮20分钟后，将花菜放入锅中，继续炖煮10分钟，直到花菜变软。

8. 调味出锅

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，最后加入鸡精/味精调味（可选），翻炒均匀，即可出锅。

🥘小贴士

- 排骨在焯水时可以加入少许料酒，有助于去腥。

- 花菜焯水时可以加入少许盐，可以保持花菜的口感更加脆嫩。

- 炖煮时要注意火候，不要让汤汁烧干。

- 花菜不宜炖煮时间过长，以免影响口感。

🥘

这道排骨炖花菜简单易做，营养丰富，是家常菜中的经典之作。学会了这个做法，再也不用去外面下馆子啦！赶紧动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！希望你们喜欢这个食谱，记得点赞和收藏哦！

——完——

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