家常肉的做法大全：全家人都爱的美味家常菜做法分享

一、家常肉的做法大全：经典肉菜做法大

家常肉，顾名思义，就是指那些简单易做、味道鲜美、营养丰富、适合全家人享用的肉类菜肴。今天，就为大家带来一系列家常肉的做法大全，让你轻松成为烹饪高手，为家人烹制美味佳肴。

1. 家常红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

做法：

（1）将五花肉切成块，焯水去血沫；

（2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香；

（3）放入五花肉，翻炒均匀；

（4）加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒；

（5）加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀；

（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；

（7）最后加入盐调味即可。

2. 家常宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉

做法：

（1）将鸡胸肉切成丁，加入适量盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟；

（2）锅中加入适量油，放入花生米炸至金黄捞出备用；

（3）锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香；

（4）放入鸡丁，翻炒至变色；

（5）加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；

（6）最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

3. 家常鱼香肉丝

材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉

做法：

（1）将猪肉切成丝，加入适量盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟；

（2）木耳、胡萝卜、青红椒切丝；

（3）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入豆瓣酱，翻炒出红油；

（5）放入肉丝，翻炒至变色；

（6）加入木耳、胡萝卜、青红椒，翻炒均匀；

（7）加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；

（8）最后加入盐调味即可。

4. 家常土豆烧肉

材料：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

做法：

（1）将五花肉切成块，焯水去血沫；

（2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香；

（3）放入五花肉，翻炒均匀；

（4）加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒；

（5）加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀；

（6）加入土豆，翻炒均匀；

（7）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；

（8）最后加入盐调味即可。

二、家常肉的做法心得

1. 肉类选择：在家常菜中，猪肉、鸡肉、鱼肉是常见的食材。选择新鲜的肉类，能保证菜肴的口感和营养。

2. 腌制：在烹饪过程中，腌制是一个重要的环节。适当的腌制能使肉类更加入味，口感更佳。

3. 烹饪技巧：掌握一定的烹饪技巧，如炒、炖、煮等，能使菜肴更加美味。同时，注意火候的掌握，避免过度烹饪。

4. 调味品：在家常菜中，调味品的选择非常重要。根据个人口味，适量添加盐、糖、酱油等调味品，能使菜肴更加美味。

家常肉的做法并不复杂，只要掌握一定的技巧，就能为家人烹制出美味佳肴。希望以上家常肉的做法大全能为大家带来帮助，祝大家烹饪愉快！