【长干豆家常做法大全】长干豆大全家常菜谱，美味营养一网打尽！

一、长干豆简介

长干豆，又称长豆角、长豆芽，是一种常见的豆类蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。长干豆的做法多种多样，既可以炒、炖、烧，也可以做成汤、凉拌等。下面为大家介绍几种长干豆的常见做法。

二、长干豆炒肉

1.食材：长干豆、猪肉、蒜、姜、生抽、盐、食用油。

2.做法：

（1）长干豆洗净，切成小段；猪肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟。

（2）热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

（3）锅中留少许油，放入蒜、姜爆香，加入长干豆翻炒。

（4）待长干豆炒至断生，加入肉片，翻炒均匀。

（5）加入适量生抽、盐调味，炒匀即可出锅。

三、长干豆炖排骨

1.食材：长干豆、排骨、蒜、姜、生抽、盐、料酒、香叶、八角。

2.做法：

（1）长干豆洗净，切成小段；排骨洗净，焯水去血沫。

（2）锅中加入足量水，放入排骨、蒜、姜、生抽、盐、料酒、香叶、八角，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（3）待排骨炖至酥烂，加入长干豆，继续炖煮10分钟。

（4）出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

四、长干豆炒蛋

1.食材：长干豆、鸡蛋、蒜、盐、食用油。

2.做法：

（1）长干豆洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。

（2）热锅凉油，放入蒜爆香，加入长干豆翻炒至断生。

（3）倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

（4）加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

五、长干豆炒虾仁

1.食材：长干豆、虾仁、蒜、姜、生抽、盐、食用油。

2.做法：

（1）长干豆洗净，切成小段；虾仁去虾线，洗净备用。

（2）热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入长干豆翻炒至断生。

（3）倒入虾仁，快速翻炒均匀。

（4）加入适量生抽、盐调味，炒匀即可出锅。

六、长干豆炖豆腐

1.食材：长干豆、豆腐、蒜、姜、生抽、盐、食用油。

2.做法：

（1）长干豆洗净，切成小段；豆腐切成小块备用。

（2）热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入长干豆翻炒至断生。

（3）倒入豆腐，加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀。

（4）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

（5）出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

七、长干豆凉拌

1.食材：长干豆、蒜、生抽、醋、盐、食用油。

2.做法：

（1）长干豆洗净，焯水煮熟，捞出沥干水分。

（2）蒜切成蒜末，加入生抽、醋、盐、食用油搅拌均匀。

（3）将调好的料汁均匀涂抹在长干豆上，拌匀即可。

长干豆的做法多种多样，既可以做成家常菜，也可以作为配菜。以上为大家介绍了七种长干豆的常见做法，希望能为大家带来美食享受。在烹饪过程中，大家可以根据个人口味调整食材和调料，让长干豆的美味发挥到极致。