鸡腿炖土豆做法大全：家常美味，营养满分，学会这10种做法，让你成为烹饪达人！

一、鸡腿炖土豆简介

鸡腿炖土豆是一道非常经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。鸡腿肉质鲜嫩，土豆软糯，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。下面为大家详细介绍鸡腿炖土豆的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的鸡腿炖土豆。

二、鸡腿炖土豆做法大全

1. 基础版鸡腿炖土豆

食材：鸡腿2个，土豆2个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法：

（1）鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎；

（2）锅中加水，放入鸡腿焯水去血水，捞出备用；

（3）锅中放油，加入葱姜蒜炒香；

（4）放入鸡腿翻炒至表面微黄；

（5）加入土豆块，翻炒均匀；

（6）倒入适量生抽、老抽、料酒，加入适量清水；

（7）大火烧开后转中小火炖煮至土豆软糯，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

2. 酸辣鸡腿炖土豆

食材：鸡腿2个，土豆2个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、醋适量。

做法：

（1）鸡腿、土豆、葱姜蒜处理同基础版；

（2）锅中放油，加入葱姜蒜炒香；

（3）放入鸡腿翻炒至表面微黄；

（4）加入土豆块，翻炒均匀；

（5）倒入适量生抽、老抽、料酒、醋，加入适量清水；

（6）大火烧开后转中小火炖煮至土豆软糯，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

3. 豆豉鸡腿炖土豆

食材：鸡腿2个，土豆2个，葱、姜、蒜适量，豆豉适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法：

（1）鸡腿、土豆、葱姜蒜处理同基础版；

（2）锅中放油，加入葱姜蒜炒香；

（3）放入鸡腿翻炒至表面微黄；

（4）加入豆豉翻炒均匀；

（5）加入土豆块，翻炒均匀；

（6）倒入适量生抽、老抽、料酒，加入适量清水；

（7）大火烧开后转中小火炖煮至土豆软糯，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

4. 花椒鸡腿炖土豆

食材：鸡腿2个，土豆2个，葱、姜、蒜适量，花椒适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法：

（1）鸡腿、土豆、葱姜蒜处理同基础版；

（2）锅中放油，加入葱姜蒜和花椒炒香；

（3）放入鸡腿翻炒至表面微黄；

（4）加入土豆块，翻炒均匀；

（5）倒入适量生抽、老抽、料酒，加入适量清水；

（6）大火烧开后转中小火炖煮至土豆软糯，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

5. 酱香鸡腿炖土豆

食材：鸡腿2个，土豆2个，葱、姜、蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法：

（1）鸡腿、土豆、葱姜蒜处理同基础版；

（2）锅中放油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香；

（3）放入鸡腿翻炒至表面微黄；

（4）加入土豆块，翻炒均匀；

（5）倒入适量生抽、老抽、料酒，加入适量清水；

（6）大火烧开后转中小火炖煮至土豆软糯，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

6. 蒜香鸡腿炖土豆

食材：鸡腿2个，土豆2个，葱、姜、蒜适量，蒜蓉适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法：

（1）鸡腿、土豆、葱姜蒜处理同基础版；

（2）锅中放油，加入葱姜蒜炒香；

（3）放入蒜蓉翻炒至香味浓郁；

（4）放入鸡腿翻炒至表面微黄；

（5）加入土豆块，翻炒均匀；

（6）倒入适量生抽、老抽、料酒，加入适量清水；

（7）大火烧开后转中小火炖煮至土豆软糯，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

7. 香菇鸡腿炖土豆

食材：鸡腿2个，土豆2个，香菇适量，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法：

（1）鸡腿、土豆、香菇、葱姜蒜处理同基础版；

（2）锅中放油，加入葱姜蒜炒香；

（3）放入鸡腿翻炒至表面微黄；

（4）加入香菇翻炒至香味浓郁；

（5）加入土豆块，翻炒均匀；

（6）倒入适量生抽、老抽、料酒，加入适量清水；

（7）大火烧开后转中小火炖煮至土豆软糯，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

8. 鸡腿炖土豆炖排骨

食材：鸡腿2个，排骨适量，土豆2个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法：

（1）鸡腿、排骨、土豆、葱姜蒜处理同基础版；

（2）锅中放油，加入葱姜蒜炒香；

（3）放入鸡腿和排骨翻炒至表面微黄；

（4）加入土豆块，翻炒均匀；

（5）倒入适量生抽、老抽、料酒，加入适量清水；

（6）大火烧开后转中小火炖煮至土豆软糯，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

9. 鸡腿炖土豆炖豆腐

食材：鸡腿2个，豆腐1块，土豆2个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法：

（1）鸡腿、土豆、豆腐、葱姜蒜处理同基础版；

（2）锅中放油，加入葱姜蒜炒香；

（3）放入鸡腿翻炒至表面微黄；

（4）加入土豆块，翻炒均匀；

（5）加入豆腐块，翻炒均匀；

（6）倒入适量生抽、老抽、料酒，加入适量清水；

（7）大火烧开后转中小火炖煮至土豆软糯，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

10. 鸡腿炖土豆炖南瓜

食材：鸡腿2个，南瓜1个，土豆2个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法：

（1）鸡腿、土豆、南瓜、葱姜蒜处理同基础版；

（2）锅中放油，加入葱姜蒜炒香；

（3）放入鸡腿翻炒至表面微黄；

（4）加入土豆块，翻炒均匀；

（5）加入南瓜块，翻炒均匀；

（6）倒入适量生抽、老抽、料酒，加入适量清水；

（7）大火烧开后转中小火炖煮至土豆软糯，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

三、

鸡腿炖土豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美。以上为大家介绍了10种鸡腿炖土豆的做法，希望你能根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法，让家人朋友都大饱口福。学会这10种做法，你也能成为烹饪达人！