【家常美食】菠菜拌金针菇，清爽凉拌菜，简单做法让你轻松上手，营养美味两不误！

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美食小仙女/小仙男们，今天要给大家分享一道简单又营养的凉拌菜——菠菜拌金针菇！夏天来临，这道清爽的凉拌菜绝对是餐桌上的佳品。不仅制作简单，而且营养丰富，快来看看我是怎么做的吧！

🌿【食材准备】🌿

- 菠菜 200克

- 金针菇 100克

- 蒜末 1勺

- 香菜 适量

- 醋 1勺

- 酱油 1勺

- 芝麻油 1勺

- 盐 适量

- 糖 适量

🌿【制作步骤】🌿

1. 将菠菜和金针菇分别清洗干净，菠菜要去掉根部，金针菇的根部可以切掉一部分。

2. 锅中加水煮沸，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持菠菜的翠绿色。

3. 同样，将金针菇放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后沥干水分。

4. 在一个碗中，加入蒜末、香菜、醋、酱油、芝麻油、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。

5. 将焯好水的菠菜和金针菇放入一个大碗中，倒入调味汁，充分拌匀。

6. 撒上一些熟芝麻增加口感，一道美味的菠菜拌金针菇就完成了！

🌿【小贴士】🌿

- 焯水时要注意火候和时间，以免菠菜和金针菇煮过头，影响口感。

- 菠菜焯水后要立即放入冷水中浸泡，这样可以防止菠菜变黄。

- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒油。

🌿【营养小知识】🌿

菠菜和金针菇都是营养价值很高的蔬菜，菠菜含有丰富的铁质和叶酸，对预防贫血有很好的作用；金针菇则含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强免疫力。这道凉拌菜不仅美味，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。

🌿🌿

菠菜拌金针菇是一道简单易做的凉拌菜，适合夏天食用，清爽可口。喜欢的朋友们不妨试试看，保证让你爱不释手！记得分享给你的朋友们哦，一起享受美食的乐趣吧！

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