【家常快手菜】鸡茸蘑菇汤做法大公开！营养滋补，简单易学，适合全家享用！

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姐妹们，今天要分享一道超级营养滋补的家常菜——鸡茸蘑菇汤！做法简单易学，而且口感鲜美，适合全家老小。接下来，就让我一步步教大家如何做出一碗美味的鸡茸蘑菇汤吧！

准备材料

- 鸡肉 200克

- 蘑菇 150克（可选：香菇、杏鲍菇等）

- 姜几片

- 盐适量

- 鸡精或味精少许（可选）

- 食用油适量

- 清水适量

做法步骤

1. 鸡肉处理

将鸡肉清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. 蘑菇处理

蘑菇清洗干净，去掉根部，切成小块备用。

3. 炒鸡茸

锅中倒入少量食用油，放入姜片爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。

4. 加水煮沸

加入足够的清水，水量大约没过鸡肉，大火煮沸。

5. 炖煮鸡肉

转小火炖煮鸡肉，直至鸡肉熟透，用勺子轻轻压碎鸡肉，使其变成茸状。

6. 加入蘑菇

将蘑菇块放入锅中，继续炖煮5-10分钟，让蘑菇吸收汤汁的鲜味。

7. 调味

根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。

8. 出锅

炖煮完成后，尝一下汤汁的味道，如果合适即可出锅。

小贴士

- 鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人喜好选择。

- 蘑菇的种类可以根据自己的口味和家里现有的食材来选择。

- 炖煮鸡肉的时候，可以适当加点料酒去腥增香。

- 蘑菇不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

鸡茸蘑菇汤是一道非常简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合冬季食用。赶快动手试试吧，相信你一定会做出一碗美味的鸡茸蘑菇汤！

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