肉末豆腐汤家常做法，轻松学会鲜美营养的家常菜！

肉末豆腐汤是一道简单易学、营养丰富、美味可口的家常菜。这道菜不仅适合家庭日常饮食，还可以作为宴请宾客的佳肴。下面，就让我为大家详细介绍一下肉末豆腐汤的家常做法。

一、食材准备

1. 主料：嫩豆腐1块，猪肉末150克，鲜香菇3朵，胡萝卜1根，青菜适量。

2. 调料：盐、生抽、老抽、蚝油、姜末、蒜末、水淀粉、香油、鸡精。

二、肉末豆腐汤家常做法

1. 准备食材：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味；鲜香菇、胡萝卜洗净切丝；青菜洗净备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入姜末、蒜末爆香。

3. 下肉末炒散：将肉末放入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油调味。

4. 加入清水：加入适量温水，水量要没过食材。

5. 放入豆腐、香菇、胡萝卜：将焯水后的豆腐、香菇、胡萝卜放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。

6. 加入青菜：将青菜放入锅中，煮至断生。

7. 调味：加入适量盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。

8. 出锅：撒上香油，搅拌均匀后即可出锅。

三、小贴士

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤更加鲜美。

2. 肉末要炒至变色，这样口感更好。

3. 加入适量温水，可以使汤更加鲜美。

4. 汤煮开后转小火煮，可以使食材更加入味。

5. 水淀粉勾芡可以使汤更加浓稠，口感更佳。

四、肉末豆腐汤的营养价值

1. 豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，具有补中益气、清热解毒、生津润燥等功效。

2. 猪肉末富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气等功效。

3. 鲜香菇、胡萝卜富含维生素、矿物质等营养成分，具有增强免疫力、降低血脂、保护视力等功效。

4. 青菜富含维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肠通便等功效。

肉末豆腐汤是一道美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多样！