家常红烧炖鱼的做法大全
【家常红烧炖鱼做法大全】10种风味红烧炖鱼食谱，学会这些，家人都夸赞！
大家好，我是你们的美食小助手！今天给大家带来的是一份超详细的【家常红烧炖鱼做法大全】，包含10种不同风味的红烧炖鱼食谱，学会了这些，保证让你家餐桌上的红烧炖鱼色香味俱佳，家人都夸赞！快来跟我一起学习吧！
一、红烧炖鱼的做法大全
1. 酸甜红烧鱼
【食材】：草鱼1条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、香醋、盐、鸡精、食用油
【做法】：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥，捞出备用；
3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鱼块翻炒；
4. 加入生抽、老抽、白糖、香醋，大火煮开；
5. 转小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
2. 香辣红烧鱼
【食材】：草鱼1条、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
【做法】：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥，捞出备用；
3. 锅中放油，加入干辣椒、葱姜蒜炒香，放入鱼块翻炒；
4. 加入生抽、老抽、料酒，大火煮开；
5. 转小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
3. 豆瓣红烧鱼
【食材】：草鱼1条、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
【做法】：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥，捞出备用；
3. 锅中放油，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香，放入鱼块翻炒；
4. 加入生抽、老抽、料酒，大火煮开；
5. 转小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
4. 清汤红烧鱼
【食材】：草鱼1条、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
【做法】：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥，捞出备用；
3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鱼块翻炒；
4. 加入生抽、老抽、料酒，大火煮开；
5. 转小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，撒上香菜，出锅即可。
5. 豆豉红烧鱼
【食材】：草鱼1条、豆豉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
【做法】：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥，捞出备用；
3. 锅中放油，加入豆豉、葱姜蒜炒香，放入鱼块翻炒；
4. 加入生抽、老抽、料酒，大火煮开；
5. 转小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
6. 花椒红烧鱼
【食材】：草鱼1条、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
【做法】：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥，捞出备用；
3. 锅中放油，加入花椒、葱姜蒜炒香，放入鱼块翻炒；
4. 加入生抽、老抽、料酒，大火煮开；
5. 转小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
7. 酱油红烧鱼
【食材】：草鱼1条、酱油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、食用油
【做法】：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥，捞出备用；
3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鱼块翻炒；
4. 加入酱油、料酒，大火煮开；
5. 转小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
8. 酸菜红烧鱼
【食材】：草鱼1条、酸菜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
【做法】：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥，捞出备用；
3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入酸菜翻炒；
4. 加入鱼块，加入生抽、老抽、料酒，大火煮开；
5. 转小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
9. 香菇红烧鱼
【食材】：草鱼1条、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
【做法】：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥，捞出备用；
3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入香菇翻炒；
4. 加入鱼块，加入生抽、老抽、料酒，大火煮开；
5. 转小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
10. 花菇红烧鱼
【食材】：草鱼1条、花菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
【做法】：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥，捞出备用；
3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入花菇翻炒；
4. 加入鱼块，加入生抽、老抽、料酒，大火煮开；
5. 转小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
以上就是【家常红烧炖鱼做法大全】的10种风味红烧炖鱼食谱，学会了这些，保证让你的家人都夸赞你的厨艺！喜欢的话，记得关注我哦！还有更多美食等你来发现！