【山药这样做，美味又简单！家常山药食谱大公开】

山药，作为我国传统的保健食材，富含多种营养成分，具有很好的养生功效。山药的做法多种多样，既可做成美味的菜肴，又可煲汤，还能制作甜品。那么，怎么做山药好吃又简单呢？今天，就为大家带来几款家常山药食谱，让你轻松在家做出美味的山药佳肴。

一、清炒山药丝

1.食材：山药1根，胡萝卜1根，青椒1个，蒜2瓣，盐适量，食用油适量。

2.做法：

（1）山药、胡萝卜、青椒分别洗净，切丝；蒜切片。

（2）锅中加水烧开，放入山药丝、胡萝卜丝焯水，捞出过凉。

（3）锅中加油，放入蒜片爆香，再加入青椒丝翻炒。

（4）将焯好水的山药丝、胡萝卜丝放入锅中，加盐翻炒均匀即可。

二、山药炖排骨

1.食材：山药1根，排骨500克，姜片适量，盐适量，料酒适量。

2.做法：

（1）山药洗净，去皮，切块；排骨洗净，焯水去血沫。

（2）锅中加水烧开，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

（3）将炖好的排骨捞出，放入山药块，继续炖煮30分钟。

（4）加盐调味即可。

三、山药红枣枸杞糖水

1.食材：山药1根，红枣适量，枸杞适量，冰糖适量。

2.做法：

（1）山药洗净，去皮，切块；红枣洗净，去核。

（2）锅中加水烧开，放入山药块、红枣，大火煮开后转小火炖煮1小时。

（3）加入枸杞，继续炖煮10分钟。

（4）加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

四、山药炖鸡

1.食材：山药1根，土鸡1只，姜片适量，盐适量，料酒适量。

2.做法：

（1）山药洗净，去皮，切块；土鸡洗净，切块。

（2）锅中加水烧开，放入土鸡块焯水去血沫。

（3）锅中加水烧开，放入土鸡块、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

（4）加入山药块，继续炖煮30分钟。

（5）加盐调味即可。

五、山药饼

1.食材：山药1根，面粉适量，鸡蛋1个，白糖适量，食用油适量。

2.做法：

（1）山药洗净，去皮，蒸熟，捣成泥。

（2）鸡蛋打散，加入白糖、面粉，搅拌均匀。

（3）将山药泥加入面糊中，搅拌均匀。

（4）平底锅加热，刷油，倒入适量面糊，摊平。

（5）小火煎至两面金黄即可。

山药的做法多种多样，以上五款家常山药食谱，既美味又简单，适合各种人群食用。在家动手做山药，不仅能享受美食，还能为家人带来健康。快来试试吧！