【酱猪肚家常做法】教你轻松在家做香辣酱猪肚，口感鲜美，下饭神器！

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姐妹们，今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——酱猪肚！这道菜色香味俱佳，做法简单，而且超级下饭，无论是作为家常便饭还是待客佳肴都非常合适哦！下面就来详细给大家介绍酱猪肚的家常做法吧！

🍲【食材准备】

- 猪肚 1个

- 生姜 适量

- 蒜瓣 适量

- 青红椒 适量

- 葱 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

- 八角 适量

- 桂皮 适量

- 花椒 适量

- 盐 适量

🌟【酱猪肚做法】

1️⃣ 猪肚清洗干净，用食盐、面粉反复搓洗，直到猪肚表面变得光滑，没有异味。

2️⃣ 将清洗干净的猪肚放入锅中，加入足量的清水，放入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，煮至猪肚熟透。

3️⃣ 猪肚煮熟后捞出，用冷水冲洗干净，然后切成薄片备用。

4️⃣ 生姜、蒜瓣切成末，青红椒切成圈，葱切成小段。

5️⃣ 热锅凉油，油热后放入八角、桂皮、花椒爆香，然后加入生姜末、蒜末炒香。

6️⃣ 加入适量的生抽、老抽、酱油、白糖，炒匀后加入适量的清水，大火煮开。

7️⃣ 将切好的猪肚片放入锅中，翻炒均匀，让猪肚片充分吸收酱汁。

8️⃣ 加入青红椒圈和葱段，继续翻炒均匀，让食材充分融合。

9️⃣ 调入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。

🍲【小贴士】

- 猪肚在清洗的时候一定要清洗干净，否则会影响口感和味道。

- 猪肚煮熟后要冷却一下再切，这样切出来的猪肚片更加整齐美观。

- 酱料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。

酱猪肚这样做出来的口感鲜美，香辣可口，特别适合搭配米饭食用。每次做这道菜，家里人都抢着吃，简直是下饭神器！喜欢的朋友赶紧动手试试吧，保证让你爱不释手！

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