【猪肉这样做，美味又简单！】猪肉有哪些做法？12种家常猪肉菜谱，让你秒变大厨！

们！今天要给大家分享的是猪肉的多种做法！猪肉作为我们日常生活中常见的食材，做法多样，既可以做成美味的菜肴，也可以做成各种小吃。下面，就让我来给大家介绍12种家常猪肉菜谱，让你秒变大厨！

🥩【红烧肉】

红烧肉是很多人喜欢的经典菜肴，肉质软糯，肥而不腻。做法如下：

1. 将猪肉切成小块，焯水去血沫。

2. 锅中放油，放入冰糖炒至融化，加入猪肉块翻炒至表面微焦。

3. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮等调料，加水没过肉块。

4. 大火烧开后转小火炖煮至肉质软糯，收汁即可。

🍲【梅菜扣肉】

梅菜扣肉是一道色香味俱佳的粤菜，肉质鲜嫩，梅菜香气浓郁。做法如下：

1. 将猪肉切成块，焯水去血沫。

2. 锅中放油，将猪肉块煎至两面金黄。

3. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮等调料，加水没过肉块。

4. 放入泡好的梅菜，大火烧开后转小火炖煮至肉质软糯，收汁即可。

🍜【糖醋里脊】

糖醋里脊是一道酸甜可口的家常菜，外酥里嫩，深受大家喜爱。做法如下：

1. 将猪肉切成条状，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制10分钟。

2. 锅中放油，将腌制好的猪肉条炸至金黄，捞出沥油。

3. 锅中留少许油，加入白糖、醋、生抽、番茄酱等调料，熬成糖醋汁。

4. 将炸好的猪肉条倒入糖醋汁中翻炒均匀即可。

🍲【地三鲜】

地三鲜是一道东北家常菜，主要由土豆、茄子、青椒和猪肉制成，口感丰富。做法如下：

1. 将猪肉切成片，焯水去血沫。

2. 土豆、茄子、青椒分别切块，焯水备用。

3. 锅中放油，加入蒜末、姜末爆香，放入猪肉片翻炒至变色。

4. 加入土豆、茄子、青椒翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖等调料调味即可。

🍜【宫保鸡丁】

宫保鸡丁是一道经典的川菜，麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩。做法如下：

1. 将猪肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制10分钟。

2. 锅中放油，将腌制好的猪肉丁炸至金黄，捞出沥油。

3. 锅中留少许油，加入干辣椒、花椒、蒜末、姜末爆香，放入猪肉丁翻炒。

4. 加入花生米、生抽、老抽、糖、醋等调料翻炒均匀即可。

🍲【青椒肉丝】

青椒肉丝是一道简单易做的家常菜，肉丝鲜嫩，青椒爽脆。做法如下：

1. 将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制10分钟。

2. 锅中放油，加入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

3. 加入青椒丝翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖等调料调味即可。

🍲【鱼香肉丝】

鱼香肉丝是一道经典的川菜，色香味俱佳。做法如下：

1. 将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制10分钟。

2. 锅中放油，加入蒜末、姜末、泡辣椒爆香，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

3. 加入木耳、胡萝卜丝等蔬菜翻炒均匀，加入鱼香酱、糖、醋等调料调味即可。

🍲【蒜蓉蒸排骨】

蒜蓉蒸排骨是一道简单易做的家常菜，肉质鲜嫩，蒜香浓郁。做法如下：

1. 将排骨切成段，用料酒、生抽、盐等调料腌制10分钟。

2. 锅中放水，将腌制好的排骨蒸煮15分钟。

3. 将蒸好的排骨取出，撒上蒜蓉、葱花，浇上热油即可。

🍜【酸辣土豆丝】

酸辣土豆丝是一道家常凉菜，口感爽脆，酸辣开胃。做法如下：

1. 将土豆切成丝，用清水浸泡去除多余淀粉。

2. 锅中放水，将土豆丝焯水备用。

3. 锅中放油，加入蒜末、姜末爆香，放入土豆丝翻炒均匀。

4. 加入醋、辣椒油、生抽、盐等调料调味即可。

🍜【干锅菜花】

干锅菜花是一道色香味俱佳的家常菜，口感爽脆，营养丰富。做法如下：

1. 将菜花切成小块，焯水备用。

2. 锅中放油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香，放入菜花翻炒。

3. 加入生抽、老抽、盐、糖等调料翻炒均匀即可。

🍜【清蒸鱼】

清蒸鱼是一道简单健康的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。做法如下：

1. 将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀。

2. 锅中放水，将鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段等调料。

3. 大火烧开后转小火蒸10分钟左右，取出撒上葱花、淋上热油即可。

以上就是12种家常猪肉菜谱，希望能给大家带来一些灵感。喜欢的朋友可以动手试试哦！记得关注我，更多美食分享等你来发现！🍲🍲🍲