【饺子馅大】10种经典饺子馅做法及配料，告别外卖，自己在家也能做出美味饺子！

是不是又到了一年一度的饺子节啦？😋作为我国传统美食的代表，饺子不仅味道鲜美，而且寓意美好。今天，我要给大家分享的是饺子馅的做法和配料，让你在家也能轻松做出美味的饺子！

一、经典饺子馅做法及配料

1.猪肉白菜馅

【配料】：猪肉馅、白菜、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、香油、姜末

【做法】：

（1）白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分。

（2）猪肉馅中加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

（3）将腌制好的白菜放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀。

2.韭菜鸡蛋馅

【配料】：韭菜、鸡蛋、生抽、盐、鸡精、香油

【做法】：

（1）鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

（2）锅中加油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼，晾凉后切成细丝。

（3）韭菜洗净切碎，与鸡蛋丝混合，加入生抽、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。

3.牛肉大葱馅

【配料】：牛肉馅、大葱、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、香油、姜末

【做法】：

（1）大葱洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分。

（2）牛肉馅中加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

（3）将腌制好的大葱放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀。

4.三鲜馅

【配料】：虾仁、猪肉馅、香菇、胡萝卜、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、香油、姜末

【做法】：

（1）虾仁去壳去肠线，切成小块。

（2）香菇、胡萝卜洗净切碎。

（3）将虾仁、猪肉馅、香菇、胡萝卜混合，加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

（4）加入香油，搅拌均匀。

5.猪肉香菇馅

【配料】：猪肉馅、香菇、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、香油、姜末

【做法】：

（1）香菇洗净切碎。

（2）猪肉馅中加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

（3）将香菇放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀。

6.猪肉玉米馅

【配料】：猪肉馅、玉米粒、生抽、盐、鸡精、料酒、香油、姜末

【做法】：

（1）玉米粒洗净焯水，捞出备用。

（2）猪肉馅中加入生抽、盐、鸡精、料酒、姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

（3）将玉米粒放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀。

7.虾仁韭菜馅

【配料】：虾仁、韭菜、生抽、盐、鸡精、料酒、香油

【做法】：

（1）虾仁去壳去肠线，切成小块。

（2）韭菜洗净切碎。

（3）将虾仁、韭菜混合，加入生抽、盐、鸡精、料酒、香油，搅拌均匀。

8.猪肉豆芽馅

【配料】：猪肉馅、豆芽、生抽、盐、鸡精、料酒、香油、姜末

【做法】：

（1）豆芽洗净焯水，捞出备用。

（2）猪肉馅中加入生抽、盐、鸡精、料酒、姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

（3）将豆芽放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀。

9.猪肉胡萝卜馅

【配料】：猪肉馅、胡萝卜、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、香油、姜末

【做法】：

（1）胡萝卜洗净切碎。

（2）猪肉馅中加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

（3）将胡萝卜放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀。

10.猪肉豆腐馅

【配料】：猪肉馅、豆腐、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、香油、姜末

【做法】：

（1）豆腐切成小块，焯水备用。

（2）猪肉馅中加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

（3）将豆腐放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀。

二、饺子包法

1.将饺子皮放在手掌心，用筷子夹起适量的馅料放在饺子皮中央。

2.将饺子皮对折，捏紧边缘，使馅料不外漏。

3.用拇指和食指捏住饺子边缘，轻轻挤压，使饺子边缘更加紧密。

4.重复以上步骤，将所有饺子包好。

三、饺子煮法

1.锅中加入足量的清水，大火烧开。

2.水开后，将饺子放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止饺子粘锅。

3.待饺子浮到水面，继续煮3-5分钟。

4.捞出饺子，沥干水分即可。

学会这些饺子馅的做法和配料，再也不用担心外卖饺子不卫生、不好吃了！赶紧动手试试吧！😄祝大家都能做出美味的饺子，享受团圆的时刻！🥰