【鸡蛋羹虾仁做法】家常美味，简单易学，营养满分，学会这道菜，家人爱不释手！

鸡蛋羹虾仁，是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我为大家详细介绍一下鸡蛋羹虾仁的做法，让你轻松学会这道美食。

一、食材准备

1. 鸡蛋：3个

2. 虾仁：200克

3. 青红椒：适量

4. 盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 生抽：适量

7. 葱花：适量

8. 水淀粉：适量

9. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。

2. 虾仁去壳去肠线，洗净后切成小块，加入适量的盐、生抽和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 青红椒洗净切成小块。

4. 锅中倒入适量的水，大火烧开，将腌制好的虾仁放入锅中焯水，煮至变色后捞出备用。

5. 焯水后的虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

6. 锅中倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，转小火慢慢煎至底部凝固。

7. 将青红椒块铺在鸡蛋羹上，继续煎至鸡蛋羹完全凝固。

8. 最后撒上葱花，即可出锅。

三、小贴士

1. 鸡蛋液中加入适量的盐和鸡精，可以增加鸡蛋羹的口感和营养价值。

2. 虾仁焯水时，水不宜太多，以免影响口感。

3. 煎鸡蛋羹时，火不宜太大，以免煎糊。

4. 虾仁和青红椒的搭配，既美观又美味，是一道不可多得的佳肴。

四、营养价值

1. 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

2. 虾仁：富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

3. 青红椒：富含维生素C、维生素E和胡萝卜素，具有抗氧化、保护眼睛的作用。

鸡蛋羹虾仁是一道简单易学、营养丰富的家常菜，学会这道菜，不仅能让你和家人品尝到美味的佳肴，还能为身体补充所需的营养。赶快动手尝试一下吧！